¿Cuáles son algunos argumentos en contra de la agricultura orgánica? ¿Existen argumentos legítimos contra toda la producción orgánica sostenible producida localmente?

Para empezar, esta es una gran pregunta. Me recuerda un artículo en The New York Times hace un par de años

Creo que hay algunos argumentos en contra de la agricultura orgánica, pero antes de entrar en eso, quiero comenzar respondiendo a mucho de lo que ya se ha dicho aquí. Yo afirmaría que ninguno de estos argumentos comunes – orgánico es demasiado caro, los estándares orgánicos son poco claros en su significado, orgánico no puede alimentar al mundo, orgánico es más ineficiente que lo convencional, orgánico no produce resultados mensurablemente mejores – aguanta bajo escrutinio. Los tomaré uno a uno, y luego ofreceré lo que creo que puede ser un argumento válido contra la agricultura orgánica.

Orgánico es muy caro
Cuando ingresa a la tienda, los productos que llevan la etiqueta orgánica son más caros, no hay dudas al respecto. Pero esto no es una acusación de la agricultura orgánica como institución, sino más bien evidencia de los efectos de los subsidios masivos del gobierno en los cultivos de productos básicos, y más importante aún, en la producción de petróleo. La agricultura convencional es pesada en los insumos, y esos insumos (fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas y fungicidas) serían mucho más costosos si el petróleo del que están hechos no fuera pagado por los subsidios del gobierno (que son pagados por nuestros impuestos ) La pregunta entonces no es si lo orgánico es demasiado caro, sino más bien, ¿cuánto cuesta la agricultura convencional?

Orgánico: ¿qué significa realmente la palabra, de todos modos?
El Servicio de comercialización agrícola – Programa orgánico nacional tiene lo que necesita para entender lo que significa orgánico. El término en sí está legalmente definido y estrictamente controlado (e incluye listas de insumos aprobados, e incluso la temperatura que su compost y abono debe alcanzar antes de la aplicación). No puede simplemente llamar un producto orgánico si no está certificado como tal. Si bien el USDA sí establece los estándares, contratan la certificación a las agencias regionales de certificación orgánica (la Asociación de Agricultura Ecológica del Noreste de Nueva York y Oregon Tilth se encuentran entre las mejores del país). La certificación tiene que hacerse todos los años y es rigurosa y extremadamente difícil de ‘jugar’.

Los estándares tampoco son arbitrarios. Para lograr la certificación orgánica, realmente necesita cultivar de una manera completamente diferente a las granjas convencionales. El objetivo es aumentar la salud del suelo para que los insumos se vuelvan menos importantes con el tiempo. Este histórico ensayo de sistemas agrícolas: informe de 30 años describe cómo lo orgánico frente a lo convencional realmente es como el escenario tortuga contra liebre. Las prácticas orgánicas tardan más tiempo en darse cuenta de sus verdaderos beneficios, pero cuando lo hacen superan a los convencionales en producción por acre.

Además, cuando los alimentos orgánicos se importan de otros países, lo hacen bajo los parámetros de los acuerdos comerciales internacionales, y deben llevar la certificación de organismos de certificación internacionales específicos. No puedo hablar específicamente de la fortaleza o confiabilidad de este proceso en todos los países, pero cualquiera que presuma hacer una declaración sobre el estado de la certificación orgánica en todos los límites internacionales, claramente no sabe de lo que están hablando.

Orgánico no es realmente más saludable.
Un estudio reciente parece indicar que el contenido de nutrientes en alimentos orgánicos y convencionales no es apreciablemente diferente (con algunas excepciones, principalmente con productos animales como carne y productos lácteos).

Si usted es una de esas personas que piensa que los productos químicos no lastiman a las personas, entonces probablemente debería pasar por alto lo que voy a decir. Cuando se considera la aplicación de un producto químico en la agricultura, la preocupación por la salud humana tiene que ver con la exposición del consumidor final. Entonces, puedes lavar ese tomate y estás listo para ir, ¿verdad? Bueno, el problema es que todos estos productos químicos, si bien se consideran seguros, ya que no queda mucho de los alimentos en sí (para más información sobre esto, la Guía del Comprador 2014 de Pesticidas en Productos de EWG). Esos químicos pueden eliminarse de la manzana, pero terminan en el suelo y en la capa freática. Y debido a que no se prueba el agua potable para decenas de miles de sustancias químicas, y teniendo en cuenta nuestra falta de comprensión de las interacciones dinámicas entre todos estos productos químicos en el cuerpo humano y en el medio ambiente, es bastante claro que nuestra confianza en los productos químicos y su uso en la agricultura está fuera de lugar en el mejor de los casos, y temerariamente estúpida en el peor.

Orgánico no puede alimentar al mundo.
Comencemos reconociendo que la agricultura convencional tampoco parece alimentar al mundo (ver mi respuesta a ¿Cuáles son las causas del hambre en el mundo y cómo podemos participar para resolverlo?). Ya estamos produciendo suficiente comida para alimentar al mundo un par de veces, pero la comida no llega a las personas que la necesitan, llega a las personas que pueden pagarla, ahí es donde estamos con el mundo. hambre. No es un problema de producción, sino un problema de distribución. De hecho, la tendencia global hacia la urbanización realmente ha exacerbado este problema. Al menos en áreas rurales y periurbanas, las personas tienen acceso a la tierra y pueden cultivar sus propios alimentos. Y, en lo que respecta a la pobreza y el hambre, la agricultura orgánica -donde la gente puede cultivar alimentos y criar animales con muy pocos insumos externos- es más asequible y accesible que la agricultura convencional con su fuerte dependencia de insumos externos.

De hecho, esto me lleva a lo que caracterizaría como el único argumento real contra la agricultura orgánica. Es realmente un argumento en contra de promover la agricultura orgánica como la gracia salvadora de la humanidad. El argumento dice así:

La agricultura orgánica requiere más mano de obra que la agricultura convencional. Dado que la tendencia actual de la humanidad es concentrarse en las ciudades, rápidamente estamos perdiendo nuestra base de conocimiento en la agricultura, y simplemente hay menos personas en las áreas rurales que se dejan cultivar. Si la agricultura orgánica continúa su nivel de crecimiento de trenes fugitivos (actualmente más del 6% del mercado de alimentos es orgánico y ha crecido al 18% durante los últimos 20 años, lo que hace que no sea una moda ), entonces – para aquellos de ustedes que entienden los factores de crecimiento exponencial, en los próximos 20 años habrá más personas de las que necesitaré para ingresar a la agricultura de lo que puedo imaginar. Eso o la tecnología tendrán que intervenir y salvarnos con algún tipo de robot agricultor orgánico.

No estoy excluyendo a ninguno de estos de la ecuación, pero son duras realidades logísticas que afectan el futuro de la agricultura orgánica. Actualmente, sin embargo, la tendencia en la edad de los agricultores es bastante alta: el agricultor promedio nacional tiene casi 60 años. Si la agricultura orgánica va a ascender a su antiguo lugar prominente en la agricultura mundial, entonces muchas personas tendrán que abandonar la comodidad de vivir en las megaciudades y volver a ser agricultores. De lo contrario, no veo cómo orgánico puede seguir creciendo su cuota de mercado a este ritmo.

Productividad
Los defensores de la agricultura industrializada apuntan a su productividad superior. En el corto plazo, este rendimiento es posible mediante el gasto de insumos masivos de productos químicos y maquinaria, trabajando en campos sencillos de un solo cultivo (monocultivo).
Sin embargo, en el marco de tiempo más largo, las ventajas de productividad disminuyen. En mis años de trabajo con los granjeros de broadacre en el cinturón de trigo de WA, era común que comentaran qué tan ricos eran los pastizales y los cultivos en su juventud.

Cultivo
Mientras que sus contrapartes convencionales pueden sembrar mediante la siembra directa de semillas en suelos tratados con herbicidas, los agricultores orgánicos generalmente dependen al menos parcialmente del cultivo para eliminar las malezas antes de la siembra.

Los cultivos transgénicos
Los cultivadores orgánicos no usan cultivos de alimentos genéticamente modificados o modificados genéticamente, algunos de los cuales están diseñados para tolerar herbicidas (por ejemplo, “Roundup Ready Canola”) o para resistir plagas (por ejemplo, algodón resistente al gusano de la cápsula). Los productores convencionales, por otro lado, son libres de “aprovechar” los cultivos transgénicos.

Hora
De hecho, la agricultura orgánica requiere una mayor interacción entre un agricultor y su cultivo para la observación, la intervención oportuna y el control de malezas, por ejemplo. Es intrínsecamente más laborioso que la agricultura química / mecánica, por lo que, naturalmente, un solo agricultor puede producir más cultivos utilizando métodos industriales que él o ella mediante métodos exclusivamente orgánicos.

Habilidad
Se requiere mucha más habilidad para cultivar orgánicamente. Sin embargo, debido a que la agricultura profesional de cualquier tipo imparte naturalmente una relación cercana y observante con los seres vivos, los mejores agricultores orgánicos se convierten en agricultores de agroquímicos.
Los agricultores orgánicos no tienen una solución química conveniente en el estante para cada problema que encuentran. Deben involucrar una observación cuidadosa y una mayor comprensión a fin de saber cómo modificar su sistema de cultivo para corregir la causa del problema en lugar de simplemente poner un yeso sobre su efecto.

Usted tiene dos problemas semi relacionados, agricultura orgánica y agricultura local. Primero hablaré sobre la agricultura local porque es más simple.

Todo el movimiento “locovore” se basa en una economía ignorante. Walmart es barato porque es eficiente. A veces es más eficiente cultivar esos plátanos en Ecuador y enviarlos a granel a los EE. UU. En lugar de tratar de criarlos aquí en granjas menos eficientes, debido a necesidades adicionales de riego, fertilizantes, más necesidad de mano de obra o similares. Si el costo de los combustibles fósiles capturó correctamente el costo ambiental, entonces lo mejor para el medioambiente sería idéntico a lo que es mejor para su bolsillo. Dejo de lado cuestiones de gusto, frescura, etc. Si cultivar algo localmente es mejor por esas razones que son comercializables sin apelar a la ideología, entonces todavía se producirá de esa manera sin la ideología.

Pasando a lo orgánico, el mayor problema es que es tan racional como requerir que un monje budista zurdo elija su comida, es decir, puro vudú. Orgánico está restringiendo intencionalmente el uso de ciertas prácticas y clases de pesticidas y fertilizantes en función de su origen, no su efecto real sobre la salud o el medio ambiente. Si los métodos, fertilizantes y pesticidas utilizados en la agricultura orgánica producen alimentos más sabrosos, más saludables o mejores para la sostenibilidad a largo plazo de las tierras de cultivo, entonces serán utilizados sin importar si a los consumidores les importa la etiqueta mágica de “orgánico”.

Al igual que los combustibles fósiles anteriores, necesito insertar una advertencia sobre si todas estas cosas capturan completamente el daño ambiental que causan. Tenga en cuenta que el agotamiento de minerales extraídos para su uso en fertilizantes puede reflejarse con precisión en el precio; al ser no renovable no necesariamente significa que tienen externalidades negativas.

Puede suceder que el método de cultivo más efectivo para equilibrar el rendimiento a corto plazo con el agotamiento del suelo a largo plazo sea utilizar fertilizantes orgánicos solamente. Si eso es así, entonces eso es lo que la gente usará. Es posible que el mejor equilibrio sea el uso de fertilizantes artificiales algunas veces o para algunos cultivos. La agricultura orgánica lo descarta arbitrariamente. Entonces, lo orgánico nunca puede ser mejor que “no restringido a lo orgánico”.

Ahora bien, puede suceder que los productos orgánicos puedan coincidir con los productos locales maduros naturalmente de alta calidad porque las personas que actualmente quieren comprar productos orgánicos son personas que están dispuestas a gastar un poco más para obtener más calidad. Entonces, en el supermercado, orgánico puede ser un indicador confiable de calidad, así como los calcetines son probablemente de alta calidad en una tienda que vende camisas de vestir de $ 120. Sin embargo, esta correlación no implica causalidad. Esa granja podría haber producido un producto igual de bueno sin restringirse a la agricultura orgánica.

Orgánico o no es una opción que la gente hace para la comida y las granjas. Demasiada discusión entre lo orgánico y lo no orgánico, ya que es solo una elección.
Algunas desventajas incluyen la cantidad de trabajo, el gasto de productos químicos orgánicos aprobados y muchos puntos de vista de lo orgánico son seguros, por lo que no se siguen las buenas prácticas de manejo de alimentos.

Se necesita mano de obra para controlar los niveles de insectos. Para utilizar otros productos que no sean pesticidas, debe capturar las plagas antes de que estén en los niveles de infestación, lo que requiere fumigación. Algunas soluciones orgánicas son más difíciles para las abejas que otras.

Muchos afirman falsamente que no se usan aerosoles, pero hay pesticidas, fungicidas y herbicidas orgánicos aprobados. Orgánico no es una cura para todos los problemas y mientras que trabajar para la salud de las plantas y los animales es bueno, no es inmediato y necesita comer o vender mientras tanto.

Orgánico no es una razón para ignorar el manejo seguro. Salmonella, E. coli y mucho más son orgánicos, pero la variedad incorrecta puede ser mala. Eliminar todo es malo, imposible y nos mata ya que necesitamos algunas tensiones.

Si bien creo que los agricultores orgánicos están en el camino correcto para desarrollar un mejor sistema alimentario, hay un par de argumentos en contra.

Uno, “orgánico” se ha convertido en un término, como “respetuoso del medio ambiente”, “sostenibilidad” y “verde”, donde rara vez se encuentra una definición completa utilizada y acordada de forma ubicua. Por ejemplo, las regulaciones para los agricultores orgánicos difieren de un país a otro, donde los alimentos orgánicos cultivados en México podrían no estar a la altura de los estándares de los cultivados en Canadá, o viceversa. Si diferentes agricultores en el mismo país utilizan diferentes prácticas (es decir, fertilizantes, productos químicos, pesticidas) y los agricultores en diferentes países tienen diferentes estándares, ¿cómo se puede entregar una definición concisa y estándar al consumidor en el supermercado?

Lo que me lleva al número dos. Los órganos orgánicos de gobierno en Canadá (y espero que en otros lugares) estén obligados a realizar controles aleatorios a los agricultores para asegurar que se respeten las prácticas orgánicas. Sin embargo, la realidad es que los controles puntuales tienden a ser más rutinarios y programados que aleatorios; y los agricultores son capaces de (no digo que todos los agricultores lo hagan) enjuagar / limpiar cualquier señal de prácticas no orgánicas antes de la inspección. Si el agricultor solo se revisa una vez al año, ¿qué impedirá que use lo que debe para evitar que un problema se convierta en una gran catástrofe los otros 11 meses? Nada.

Tres quizás no esté basado en los dos primeros, pero tiene mérito en la curiosidad. Si las prácticas orgánicas son realmente mejores para las prácticas agrícolas / agrícolas, mejores para el medio ambiente, mejores para la elección de alimentos, entonces ¿por qué todavía representa solo el 1% de la industria agrícola? ¿Por qué la agricultura orgánica no está fuertemente subsidiada como gran parte de la carne de vaca, los productos lácteos y el maíz en toda América del Norte?

Sin una definición claramente definida y ampliamente aceptada, que conduzca a estándares precisos y acordados, ¿cómo puede el consumidor saber realmente qué está comiendo es verdaderamente orgánico?

http://nuagri.com/

En respuesta a algunos de los comentarios a continuación, aquí está el enlace de referencia de la Soil Association para la agricultura orgánica: Soil Association: Organic farming

Encuentro que la agricultura orgánica, tal como la describe la Soil Association, es demasiado rígida, por ejemplo, tolerancia cero hacia los fertilizantes y pesticidas químicos; y organismos genéticamente modificados. Eso podría significar perder toda una cosecha de plagas y enfermedades si no se controlan adecuadamente por medios “naturales”. Excluir los OGM podría significar privar a las personas de los nutrientes potencialmente necesarios en los alimentos básicos, por ejemplo, la vitamina A en el arroz o el maíz, que de lo contrario podría causar discapacidad visual.

Las reglas de la Asociación de Suelos sobre agricultura orgánica son éstas:

  • se prohíben los fertilizantes químicos artificiales; en cambio, los agricultores orgánicos desarrollan un suelo sano y fértil cultivando y rotando una mezcla de cultivos, agregando materia orgánica como compost o estiércol y utilizando trébol para fijar el nitrógeno de la atmósfera
  • los pesticidas están severamente restringidos; en su lugar, los agricultores orgánicos desarrollan un suelo rico en nutrientes para cultivar cultivos fuertes y saludables y alientan a la vida silvestre a ayudar a controlar las plagas y las enfermedades
  • el bienestar de los animales está en el corazón del sistema y se garantiza una vida verdaderamente libre para los animales de granja
  • se cultiva una diversidad de cultivos y animales en la granja y se rotan alrededor de la granja durante varias temporadas, incluidos los períodos de barbecho. Este enfoque de agricultura mixta ayuda a romper ciclos de plagas y enfermedades y aumenta la fertilidad en el suelo
  • el uso rutinario de medicamentos, antibióticos y antiparasitarios está prohibido; en su lugar, el agricultor utilizará métodos preventivos, como mover animales a pastos frescos y mantener rebaños y rebaños más pequeños
  • los cultivos e ingredientes genéticamente modificados (GM) están prohibidos

La agricultura orgánica puede llevarse a cabo de manera irresponsable, al igual que la agricultura convencional. Mire la erosión del suelo de la mayoría de las culturas antiguas, incluidas las causadas por los romanos (la consiguiente falta de alimento y alimento es un factor que contribuye a la caída del Imperio). Dicho esto, la mayoría de los productores orgánicos modernos son administradores del suelo mucho más cuidadosos que los agricultores convencionales. Sin embargo, usar tierra y agua escasas para alimentar malezas e insectos en lugar de gente me parece un desperdicio. Es cierto que una gran parte del hambre en el mundo de hoy se debe a la corrupción, el desperdicio y la mala infraestructura. Nos enfrentamos a graves deficiencias alimentarias que no pueden satisfacerse con las legumbres y los abonos como nuestro fertilizante. Felicito a “Enriching the Earth” de Vaclav Smil como una fuente de información altamente legible y creíble sobre nuestra necesidad de fertilizantes nitrogenados inorgánicos. Gran parte del catecismo orgánico sobre la fertilización es un montón de brujería. Las sales son sales, y las plantas no se preocupan por sus orígenes cósmicos.

El único argumento que he escuchado en contra de lo orgánico es que el compost puede provocar la aparición de un montón de enfermedades. En cuanto a su validez, no puedo confirmarlo o negarlo.

Puedo decir que el cultivo de tierra tiene muchas oportunidades para los contaminantes de la escorrentía del suelo y se requieren muchos más pesticidas / herbicidas, en comparación con la hidroponía que no tiene suciedad y, por lo tanto, no tiene contaminantes de la suciedad.

Antes de poner fertilizantes en nuestro suelo, toda la comida era orgánica.
Con la agricultura industrial asumiendo el control, el propietario ya no era el cultivador de la tierra, y se hizo un enfoque corporativo con mano de obra dividida, cada uno especializado en su propio proceso. Por lo tanto, el estrés en el uso de pesticidas y fertilizantes. Realmente no aumentaron la vida del agricultor de poca monta, solo una cifra inflada en las listas.
En India, los agricultores que usan semillas HYV para un cultivo, no pueden usar la misma semilla el próximo año, y deben comprar de gigantes como monsanto.
Los productos fuera de temporada (debido a su naturaleza modificada) producen frutas y verduras de bajo sabor y calidad, y crean problemas más nuevos. (Las verduras normalmente disponibles en inviernos también están disponibles en verano, y no son una opción muy saludable ya que los requisitos nutricionales para esa temporada son muy diferentes).
El único que impulsaría la agricultura química sería el agricultor corporativo, que sería en abundancia en los países occidentales, pero en otros como India, la agricultura orgánica no solo da mejores rendimientos, sino que también es mejor para el consumo.

No estoy de acuerdo con el argumento de que la agricultura orgánica produce un mejor sabor y calidad. Creo que es todo lo contrario.

¿Por qué? Las semillas utilizadas para la agricultura no orgánica han sido criadas selectivamente por su sabor, calidad, vida útil, resistencia a enfermedades, etc. Ahora las frutas y verduras que obtienes en la tienda se cultivan para una larga vida útil, no necesariamente sabor. He leído muchos estudios en los que las pruebas de sabor a ciegas muestran que lo orgánico y lo no orgánico no tienen diferencia en el sabor. Y obviamente, no hay diferencia de nutrición. Si hubiera, no se debe a que haya sido cultivado orgánicamente, sino a la genética de la semilla. Esa es la clave. Buena genética = buen sabor y calidad.

En mi experiencia, cultivar orgánicamente cuesta 2-3 veces más, produce la mitad del rendimiento y es mucho más susceptible a infestaciones de enfermedades y de insectos. El foco debe estar en comprar local. Cuando compras local, compras a pequeños agricultores. Ahora no puedo confirmar esto, pero esto es por mi experiencia, la mayoría de los pequeños agricultores no se ocupan de cultivos orgánicos. Hay una inversión significativa cada año o un par de años para ser certificado por el gobierno (que debe etiquetarse como orgánico). Y además, las plantas orgánicas requieren más esfuerzo y dinero para crecer.

Y sé que hay muchos alimentos orgánicos por ahí. Por favor mire las etiquetas. Asegúrese de que sea de los EE. UU. Gran parte de los alimentos orgánicos provienen de México y no requieren la certificación del gobierno de EE. UU. Como si se cultivara en los EE. UU. Entonces, ¿cómo sabes que es orgánico? ¿Cuáles son los estándares en México para ser etiquetados como orgánicos?

En cuanto a pesticidas y otros productos químicos; se usan tanto con plantas orgánicas como no orgánicas. Los específicos están certificados para uso orgánico y funcionan bien, otros no. Pero al contrario de lo que he escuchado decir, ¡las usan en plantas orgánicas! Es fácil no usarlos cuando tienes 3-4 plantas de tomate, pero cuando tienes 10,000, es esencial. La elección es qué producto químico usar. La mayoría no son tan malas como lo eran hace 40 años, algunas todavía son como las que se usan en los campos de fresas en California (bromuro de metilo). Es un químico desagradable. Pero sin eso, esperaría que esos campos solo pudieran producir menos de la mitad de lo que cultivan ahora.

En los últimos años, escuchamos esas noticias sobre tomates o lechuga contaminados con Ecoli. Una de las formas en que se desarrolla la contaminación es mediante el uso de fertilizantes orgánicos … o estiércol. Y no solo es un fertilizante sino un caldo de cultivo para otras bacterias y hongos desconocidos (¡y no me gustan los champiñones!). También es una forma incontrolada de alimentar a las plantas.

En un mundo ideal, las plantas no se cultivarían orgánicamente sino que se cultivarían hidropónicamente. La hidroponía permite que las plantas crezcan en un ambiente controlado. Lo alimentas exactamente con lo que necesita, mantienes las incógnitas (o lo mejor que puedas). Al crecer en la tierra, no sabes lo que hay en la tierra antes de que crezcas … Puede ser bueno o malo, pero no lo sabes. Con hidroponía, puede controlar en qué se sientan las raíces y alimentar a la planta exactamente de qué se trata. De esta forma, produce la fruta o verdura más grande y sabrosa.

Si algo es incorrecto en alguno de los hechos, házmelo saber. ¡Prefiero ser corregido que decirle mala información a la gente!

Mi mayor argumento en contra de la agricultura orgánica certificada es la prohibición general de todos los OGM. De acuerdo, la mayoría de los OGM disponibles en la actualidad serían inútiles en los sistemas orgánicos. Pero no existe una razón científica fundamental por la que un OMG no pueda ser diseñado y cultivado en un sistema de agricultura orgánica. La razón principal por la que no lo son, es la prohibición. De nada sirve gastar todo ese esfuerzo y dinero para desarrollar y probar con seguridad un OGM adecuado para la agricultura orgánica, cuando el agricultor no podía comprarlo de todos modos.

Por supuesto, no necesitamos OMG como lo hacen los agricultores convencionales. Pero podrían ser útiles.

Para mí, el mayor argumento en contra es que está atrapado en un paradigma demasiado estrecho. Si desea hacer algo de la mejor manera posible, tiene sentido estar abierto a tantos puntos de vista como sea posible. Estamos en peligro de que toda la “cosa orgánica” se vuelva estática, como una creencia religiosa. Si quieres alimentos limpios y libres de químicos cuyos métodos de producción no destruyan el medio ambiente, entonces necesitas “sacarle todo el jugo”.

La agricultura industrial fue creada por estudio científico. Se le pidió a Science que aumentara el rendimiento tan rápido como fuera posible. Hizo un trabajo excelente sacando hasta el último pedazo de crecimiento de la tierra. Pero eso es todo lo que se le pidió que hiciera. Necesitamos pedirle que haga algo más.

Deberíamos mezclar métodos orgánicos con la ciencia un poco más. Algunas de las cosas que les gusta compostar son buenas ideas. Los agricultores orgánicos generalmente lo hacen aeróbicamente con un montón de compost. Podría ser mejor hacerlo anaeróbicamente con un digestor. Todavía obtienes tu té y sólidos para acondicionar el suelo. Podría cosechar el metano para producir energía para administrar su granja o vendérsela a otra persona, en lugar de obtenerla de una red de carbón.

Tampoco me gusta la forma en que se descuenta el aumento del trabajo requerido. Hay un costo para otros sectores de la economía. La agricultura también es un trabajo sangriento. Los granjeros comen mucha comida. Se debe tener en cuenta la mano de obra adicional y los recursos alimentarios utilizados se restan del rendimiento (aunque tenemos sobrepeso, tal vez algunos más de nosotros deberíamos involucrarnos).

La agricultura orgánica a menudo utiliza arado en lugar de productos químicos para el control de malezas, que es lo opuesto a la agricultura sin labranza. La labranza cero tiene beneficios importantes que incluyen el ahorro de combustible y el control de la erosión, pero a menudo requiere más herbicidas.

Los métodos orgánicos pueden usar más tierra para reducir el mismo rendimiento, por lo que se eliminan las tierras de la vida silvestre y otros fines de conservación y sistemas biológicos. Si eso es cierto, se trata de que él solo reconozca el único inconveniente. (Veo el aumento de los requisitos laborales como una ventaja: el trabajo en una granja orgánica es bueno en comparación con muchos o incluso la mayoría de los trabajos)

Sin embargo, algunos productores orgánicos cuestionan que los rendimientos sean más bajos a largo plazo: consulte el ensayo de Rodale Institute Farming Systems: descripción general para obtener información convincente sobre este tema.

Este es un gran tema para cubrir. Bueno, un argumento común que probablemente encuentres es que la agricultura orgánica no puede alimentarnos a todos. Se cree que esta fue la razón por la cual se crearon métodos agrícolas convencionales en primer lugar. De hecho, discutí esto con una mujer que está metida en toda la moda orgánica que ha estado sucediendo desde hace un tiempo. Ella respondió rápidamente al afirmar que los humanos vivían de la agricultura orgánica desde el principio de los tiempos, por lo que era posible. Mi respuesta fue que ahora tenemos más seres humanos viviendo en la Tierra, por lo que la agricultura orgánica podría no ser tan beneficiosa como muchos piensan. También existe la idea errónea de que todo lo que es orgánico es bueno para usted. Ah, y el argumento de que los alimentos orgánicos saben mejor definitivamente no es un argumento válido, ya que el gusto se basa únicamente en las preferencias. Existen numerosos argumentos válidos en contra de la agricultura orgánica, pero lamentablemente no hay datos científicos suficientes que proporcionen una conclusión concreta para todo el movimiento agrícola orgánico versus convencional. Ambas prácticas orgánicas y convencionales tienen sus ventajas y desventajas. Solo debemos enfocarnos en eliminar las desventajas tanto como sea posible y mejorar los beneficios. Estudié este tema y lo presenté en la reunión anual de la Asociación Estadounidense de Antropología, por lo que si necesita información, no dude en ponerse en contacto conmigo.

Existen argumentos legítimos desde el punto de vista de las manufacturas químicas corporativas impulsadas por los beneficios, como Monsanto y Dow.

  1. Si la gente no compra nuestros productos químicos, entonces no ganamos dinero.
  2. Si las personas tienen acceso a variedades de plantas fértiles, que pueden crecer, reproducirse y producir más semillas, estamos perdiendo dinero en posibles ventas de semillas, así que intentemos que sea ilegal que lo hagan.
  3. Si los agricultores comprenden cómo manejar sus suelos correctamente para lograr respuestas inmunes óptimas en sus plantas, perderemos mucho dinero en nuestra investigación de plaguicidas, así que enfaticemos que la agricultura orgánica es menos productiva, incluso si eso es cierto solo a corto plazo. .
  4. Si las personas piensan que los alimentos orgánicos son más caros, entonces comprarán alimentos que se cultivan con nuestros productos químicos. Por lo tanto, saquemos de todos los políticos de todos los estados y la capital para subsidiar la agricultura “convencional” con dinero de los contribuyentes para que los alimentos no orgánicos en las tiendas parezcan más baratos para los consumidores, aunque en realidad son mucho más caros.

Esto aumentará exponencialmente nuestras ganancias y nos convertirá en una potencia mundial, y sí, en verdad, algún día gobernaremos este planeta de esclavos, económicamente forzados a buscar los últimos restos de las riquezas de la tierra solo para nosotros, y luego haremos fiesta, mis compañeros ejecutivos corporativos. Entonces haremos fiesta hardy.

Esos son los argumentos en contra de la agricultura orgánica. Eso es.

(Cuatro rápidos, docenas más para agregar, si es necesario).

Re “Alimentos orgánicos certificados”, tal como se produce en los EE. UU .:

  1. Tiene éxito solo porque la gente ignora la verdad.
  2. Los pobres pueden no obtener suficientes frutas y verduras si compran los productos orgánicos más caros.
  3. En los últimos 20 años, hubo un marcado aumento en las admisiones a urgencias hospitalarias debido a envenenamiento neurotóxico agudo, causado por la aplicación insegura de “Piretro” por los jardineros que erróneamente pensaban que era “seguro” debido a la ignorancia generalizada sobre el tema de uso de pesticidas y orgánicos
  4. No es más sostenible que la agricultura convencional moderna. La gran mayoría del abono animal compostado utilizado en la agricultura ecológica proviene de animales alimentados con gramíneas y granos modificados genéticamente que se cultivaron con fertilizantes “petroquímicos” y pesticidas sintéticos.

¿Por qué tenemos oposición a la agricultura orgánica? Tiene tantas ventajas para la salud y el medioambiente de las personas. Y ciertamente es una agricultura sostenible para el nuevo método de desarrollo agrícola.

Permítame compartir con usted información útil sobre agricultura orgánica.

  1. Análisis del Mercado de Fertilizantes Orgánicos
  2. ¿Los alimentos orgánicos son mejores que los alimentos convencionales?
  3. ¿Por qué los alimentos orgánicos se están volviendo tan populares?
  4. Información sobre agricultura orgánica para cultivos

Intento ser orgánico tanto como sea posible. El problema que he encontrado es

  1. la alimentación del ganado a veces es más antigua debido a que los productos no se compraron lo suficiente. Cuando la alimentación se hace más vieja, los animales obtienen menos valor nutricional de ella. Fresco es lo mejor. Grano después de 3 meses aproximadamente, el valor nutricional comienza a disminuir. Esto es lo que he notado y oído de otros agricultores.
  2. A veces, los animales necesitan antibióticos si se enferman, y estarán sanos después (en cuanto a la salud) sin productos químicos residuales, pero no pueden venderse como orgánicos. Y luego, algunas personas hacen un gran problema al tener medicina. Las vacas que se crían orgánicamente, si necesitan antibióticos, se venderán después, a veces para carne, y no podrán tener más terneros en una granja orgánica.
  3. Orgánico puede ser muy engañoso. debemos preocuparnos más por los “alimentos procesados” y “los pastos alimentados con pasto”.
  4. los animales de clase orgánica pueden sentarse en un corral para criar, alimentar solo una pastilla y venderse como eso, “orgánico”.
  5. Encuentro que mientras un animal / planta crezca lo más natural posible y tenga una vida feliz con amor y no esté abarrotado, eso es todo lo que realmente necesitan. Grass alimentó todo. Fresco, heno o pellet agregado (alfalfa, conejo)

Problemas desde la perspectiva del agricultor (especialmente – pequeño o mediano)
1. Los rendimientos de la agricultura orgánica son menores en los primeros años
2. La vida útil es menos
3. El producto tiene imperfecciones
4. Exige más trabajo
5. Elección limitada cuando se trata de plantar cultivos fuera de temporada
6. En un país como India, a los agricultores les resultaría difícil comercializar sus productos orgánicos y obtener su parte de un precio más alto.