Baking: ¿Cómo se hace cake pops de una manera no grosera?

Tienes razón, ese proceso se ve bastante asqueroso. Puede ser menos asqueroso usar mascarpone como aglutinante y un meller baller.

También puedes intentar hacer tortas con una bandeja para hacer juegos aéreos (o takoyaki pan, o la versión tailandesa más pequeña). Aquí hay algunos aebleskivers que son pequeños y están llenos de malvavisco:

http: //happydoodleland.blogspot ….

He hecho miles de cake pops y he aprendido algunas cosas en el camino. Aquí hay algunos consejos que siento lo hacen un poco menos complicado.

1. Asegúrate de que el cuenco en el que te desmorones esté PROFUNDO, esto ayudará a mantenerlo en el recipiente y no en tu mostrador cuando comiences a mezclarlo con el glaseado.

2. ¡No agregue todo el recipiente de glaseado a la vez! Comienzo añadiendo aproximadamente 1/3 del contenedor y lo mezclo, prefiero usar mis manos, pero mi mezcladora de cocina hace un buen trabajo. Una vez bien mezclado, empiece a agregar más glaseado, generalmente termino usando aproximadamente 2/3 del glaseado. Usar menos glaseado le da a tu mezcla más consistencia de masa, definitivamente menos pegajosa y no tan desordenada.

3. Enfriar la masa en la nevera durante media hora o más antes de comenzar a enrollar las bolas individuales. El enfriamiento hace que sea más fácil y menos complicado rodar. Red Velvet siempre parece ser el más sucio.

Buena suerte, espero que esto ayude y “¡Sigue haciendo estallar!”

-Tammy Fegley
“Itty Bitty Baker”