Si eres carnívoro, ¿qué te tomaría ser vegetariano (o incluso vegano)?

Si las personas desean creer en algo, no se puede hacer mucho más sin que tengan una mente abierta, pero compartiré mis pensamientos.

Tengo un hermano que ha experimentado con el veganismo, el vegetarianismo (estricto, lacto ovo, etc.) y ahora con la dieta paleolítica. Trabajé en nutrición y estudio regularmente, pero aún no anulo a los médicos, etc.

Ahora a los negocios. Yo, por mi parte, estoy en contra del veganismo y del estricto vegetarianismo. Yo como carne roja en ocasiones, aunque normalmente mi consumo de carne es de aves de corral y pescado. Lo hago no por ignorancia, sino todo lo contrario. Si bien los llamados en contra de la actual producción masiva de carne se consideran nocivos para la Tierra y crueles en el manejo de animales, los ejemplos señalados por los partidarios son generalmente los extremos. Compro alimentos locales simplemente para apoyar a las empresas en el área y, por extensión, esto ayuda a reducir parte del impacto a mi manera.

El veganismo en sí mismo no es particularmente dañino, aunque una búsqueda exhaustiva a través de los pros y los contras te encontrará con muchos seguidores y ex veganos con historias de terror. Por lo general, estos provienen de personas mal informadas, pero incluso los veganos más conocedores encontrarán que es extremadamente difícil cumplir con el estándar del veganismo mientras evaden con éxito la malnutrición. Un ejemplo de oro presentado por varios estudios es la ausencia de B12 en muchos alimentos que no son de origen animal, cuya ausencia en la dieta puede provocar anemia, daños nerviosos y cerebrales, y la muerte en casos extremos y prolongados. Un rápido baile a través de la lista de aminoácidos esenciales en la dieta volverá a mostrar los obstáculos que enfrentan estas dietas en el sentido de que uno necesita consumir grandes cantidades para satisfacer las demandas nutricionales del cuerpo que de otro modo se encontrarían con una dieta que incluya carne.

Entonces, una respuesta obvia para algunas personas que practican el veganismo / vegetarianismo es la suplementación. Justo, aunque también mal informado. Los suplementos vitamínicos / minerales se recomiendan como un cumplido, y no como un reemplazo de la ingesta de los grupos básicos de alimentos para la nutrición. Confiar en estos sin la ingesta adecuada de alimentos puede alterar el sistema digestivo, al igual que las dietas líquidas pueden causar estragos en un cuerpo que se basa en el consumo de sólidos. Suponiendo que uno hace los requisitos básicos de la ingesta de alimentos para encontrar suplementos como el cumplido, algunos moralistas pueden sorprenderse al saber que debido a la rareza de B12 que ocurre naturalmente en alimentos apropiados para vegetarianos, estas vitaminas en suplementos a menudo se derivan de productos de origen animal. Sin embargo, esto no quiere decir que los suplementos veganos no existan. Esto simplemente refleja otra faceta más de las masas desinformadas que claman por el veganismo.

Yendo más lejos, uno puede volver a encontrar un problema con la falta de ingesta de cultivo bacteriano con la evitación de productos lácteos, lo que dificulta la regulación del cuerpo y el mantenimiento de la flora intestinal saludable. Esto se vuelve más importante ya que los veganos normalmente deben complementarse con levadura para obtener B12 en sus dietas de forma natural (suponiendo que no exista una alergia preexistente, etc.). Luego está el hecho de que los humanos a través de las edades han sido, y aún son omnívoros, con inclinaciones biológicas hacia el aumento de la carnivoría. Incluso una visión general de la dentadura humana te dirá que estamos adaptados para una dieta compuesta de materia vegetal y animal.

Por último: un gran problema con el veganismo es el elitismo que se encuentra en tales círculos. Es un grupo muy exclusivo, y aquellos que no están en él se ven juzgados por sus decisiones dietéticas. De lo que no se dan cuenta es de que muchas personas no pueden darse el lujo de pasar sus dietas con un peine de dientes finos y eliminar todos los materiales moralmente objetables. Si se moría de hambre sin dinero, no tenía legumbres o verduras y había pescado, carne o lácteos como única fuente de alimento, se lo comería. Por lo tanto, el veganismo es principalmente una decisión basada en el lujo. Está habilitado por elección, uno que muchas personas no tienen, y por el que no lo ves barriendo el mundo, sino más bien barriendo el Oeste.

Para mí, las personas son libres de tomar sus propias decisiones, dietéticas o de otro tipo, pero tengo problemas cuando se trata de una opción desinformada. La fórmula es bastante simple: mantente informado, mantente saludable y sé realista .

Antes de entrar en esto, permítanme decir que cuando respondo preguntas sobre Quora, trato de hacerlo honestamente. Mi objetivo siempre es responder a la pregunta en cuestión desde mi perspectiva personal, y no comenzar una guerra de llama. Entonces, vegetarianos y veganos, comprendan eso mientras leen mi respuesta, porque no los juzgo por sus elecciones de alimentos. Gracias.

Para mí renunciar a la carne, tomaría:

• La carne no está disponible en una escala masiva (es decir, debido a la recuperación masiva o escasez).
• La carne es ilegal.
• La carne es astronómicamente costosa (como, más que el gas y la ropa).
• Mis dos hijos mayores, ambos flacos con metabolismos muy altos, ya no viven en mi casa. Como señaló Michel Hogan, la carne es la forma más rápida y fácil de remediar las situaciones en las que alguien necesita aumentar de peso o satisfacer ciertas necesidades nutricionales.
• La invención de un sustituto que tanto sabía bien y tenía una textura realista. (Tofu no es un ejemplo de ninguno, en mi libro).
• El costo de las verduras frescas es más razonable. Ahora mismo donde vivo, los pimientos rojos cuestan $ 4 / lb, así que puedo obtener dos grandes por $ 4, y una vez que los pimientos se cocinan, pierden mucho de su tamaño, por lo que el rendimiento es mucho menor que una libra de carne molida magra, que también cuesta $ 4. Tanto en porciones como en precios, es más fácil alimentar a una familia de 5 con $ 4 libras de carne picada y un kit de tacos de $ 2 que comprar y usar $ 6 en vegetales frescos.
• Algunos vegetarianos / veganos son menos presuntuosos, críticos, enojados, perpetuamente ofendidos. Esto no quiere decir que todos lo sean, como sé muchos que no lo son. Sin embargo … Sé lo suficiente del tipo mezquino y mezquino que la idea de estar asociado con ellos de alguna manera no es atractiva. El todo, “estoy en lo cierto, estás equivocado, y eres una mala persona” se desgasta sin importar lo que venda otra persona. 😉

Simplemente nunca me volvería vegana. Nunca. Mi vida está demasiado ocupada para ser tan exigente con la comida. Mi madre tiene una pareja de la que es amiga (gente encantadora, por cierto) a quien en nuestra casa llamamos “Los Veganos”. Cada vez que ella tiene una cena a la que también están invitados, no la esperamos porque asegurarnos de que sus necesidades / preferencias se cumplan generalmente significa que la nuestra no lo es, y tenemos que parar en algún lugar de camino a casa cada vez. .