Bueno, hoy hay varios cultivos de OGM en producción. Ellos tienen diferentes rasgos. Algunos también acumulan rasgos, lo que significa que tienen múltiples rasgos.
El rasgo más común de OMG es “Roundup Ready”, que es una forma de tolerancia a los herbicidas. Significa que estos cultivos crecerán en presencia de glifosato (ingrediente activo principal del herbicida Roundup) mientras que todas las otras plantas se marchitan y mueren.
Esto permite lo que yo llamo “desyerbado químico” y lo que la industria ha llamado eufemísticamente “agricultura sin labranza” porque no requiere la cantidad de arado para el control de malezas que normalmente se usaba sin ella.
Entonces, tienes una forma más económica de controlar las malezas y, por lo tanto, teóricamente obtienes más rendimiento porque las malezas compiten menos con la planta de cultivo. Sin embargo, sale de forma diferente. En el caso ideal, puede obtener un mayor rendimiento, por un tiempo. Puede agotar los nutrientes del suelo o cambiar las cualidades del suelo. Las malas hierbas también desarrollan resistencia y se convierten en un problema mayor que antes. A continuación, puede encontrar malezas gigantes gigantes entre el maíz o la soja que no son destruidas por el glifosato, y luego puede usar otros herbicidas en combinación u otros medios.
Otro rasgo es la toxina Bt que está presente en una gran cantidad de maíz hoy en día. La toxina Bt es una proteína insecticida que se expresa dentro de la planta. (Las esporas Bt se usan en agricultura orgánica, pero se rocían tópicamente y la mayoría se lava con la lluvia, y no está dentro de la planta en los mismos niveles). Puede aumentar el rendimiento debido a la resistencia a insectos particulares como el barrenador del maíz.
En ambos casos, sin embargo, el resultado es “alimento” (si se puede llamar así) que contiene sustancias que no estaban previamente en dichos cultivos. Cuando piensas en comer maíz, no piensas en comer toxina Bt o glifosato. Pero lo estás, si estás comiendo maíz OGM. Con la soya, no esperas comer Roundup (glifosato) pero lo estás haciendo si comes algo hecho con soja transgénica. Las remolachas azucareras, canola y más también tienen versiones de Roundup Ready GMO que son enormes en el mercado no orgánico.
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Eso depende de ti. Obtenga un poco más de rendimiento por adelantado pero obtenga alimentos con nuevas adiciones químicas al alimento básico en sí mismo, y pregúntese acerca de los efectos a largo plazo en la salud. Tengo serias dudas sobre la integridad de la “ciencia” hecha por la industria, así como la captura regulatoria de agencias como la EPA, la FDA y la EFSA.
Hay demasiadas indicaciones de los malos efectos del glifosato y la falta de información en el registro de la investigación para la comodidad, cuando se mira de cerca, y hay una tendencia aparente en la interpretación de muchos datos.
