Cómo saber que el extracto de vainilla ha expirado

No caduca. Algunos dirían que el buen extracto de vainilla mejora con la edad. Como dice Chris, huela. Probablemente olerá bien. Si huele mal, algo salió mal, producto defectuoso, mal almacenamiento, mal sello en el contenedor.

Si todavía es un líquido y huele a vainilla, es bueno. Los alcoholes fuertes como ese realmente no van mal.