¿Por qué el pollo se cocina mucho más rápido que el cordero?

Creo que es probablemente debido al hecho de que los animales más pequeños generalmente alcanzan la foodability (copyright 🙂 nueva palabra) antes (pollo sacrificado a menos de un año por lo general obtienen un viejo gallo que ha estado persiguiendo a las gallinas mucho tiempo y notan la diferencia) y su músculo el tejido es menos trabajado en tiempo e intensidad, por lo que ambos son menos densos y cocinan más rápido ya que el calor toma menos tiempo en penetrar y descomponer la carne. En el océano, el agua de soporte no significa esencialmente gravedad, por lo que, en comparación, en general disminuyó la necesidad de músculos densos y poderosos. En el océano, las especies de vida silvestre de alta velocidad (como el atún más grande es decir, ahi o mahimahi) tienen una carne mucho más densa que el pollo o incluso los animales terrestres jóvenes y son más similares a la carne debido al ejercicio extra que realizan mientras nadan largas distancias. a velocidad tanto para atrapar presas como para evitar ser atacado. Los peces de alimentación inferior que no se mueven mucho tienen carne mucho menos densa ya que no se mueven demasiado.