¿Alguien sabe que Irlanda produce algunos de los mejores quesos artesanales del mundo, con más de 60 variedades?

¿Le importa a alguien? En realidad, me encantaría probarlos a todos, pero la vida sucede. En todas partes parece tener lo más nuevo o revivido. ¿Cuáles considera que son los puntos principales de dichos quesos artesanales?