Como tostador casero que ha comprado muchos cafés orgánicos y no orgánicos, puedo decir que hay café orgánico malo y café malo no orgánico. En general, orgánico tiende a caer en grado de especialidad, pero la etiqueta orgánica no es garantía de calidad. Sin duda no es garantía de frescura. Los mejores frijoles del mundo serán desagradables si se quedan en el estante durante meses antes de venir y comprarlos.
Mi consejo sería encontrar una mejor fuente que tenga una rotación lo suficientemente alta como para garantizar la frescura. Aún mejor, encuentre un tostador local o tápese usted mismo.
