¿Cómo puedo aprender a amar el vino? Sangria es el único vino que descubrí que me gusta.

En primer lugar, y lo más importante, al no gustarle el vino no es menos culto que los demás. No dejes que te digan eso. No eres un esnob de la moda si no te gusta o si no vistes un vestido Vuitton y no eres un mal conductor si no estás comprando un BMW.

En su lugar, vea el vino como un ingrediente (caro) para su comida. Si funciona, si no funciona, no funciona.

El vino siempre fue tradicionalmente una bebida campesina. El término “gourmet” es de un origen peyorativo, de “groume”, un catador de vinos. El vino era lo que todos bebían. Hasta principios del siglo XX, la cerveza se convirtió cada vez más en una bebida y vino de los campesinos para convertirse en más de uno. Claro, había diferentes “niveles” de vino, los más exquisitos conservados para el clero y la aristocracia, pero las uvas fermentadas baratas eran bebidas por todos.

Así que ahora estamos en el medio de esta máquina de bombo / culpa en la que los bebedores de vino se proclaman más sofisticados para beberla y la industria del vino hace todo lo posible no solo para mantener sino para impulsar esta imagen. ¿Alguna vez has estado en Napa? ¿Vieron los lugares que producen y venden vino? Eso es un lujo para usted, lujo que en su mayoría es llevado por la noción de que el vino es imprescindible y debe ser tenido.

Es un comedor triste o cocinero que necesita vino para hacer una comida. Es un iluminado que selecciona según la situación, no la presión social.

Entonces, ¿a dónde vas desde aquí?

Primero, no se sienta presionado para pedir o beber vino. Período. Si alguien te llama grosero o poco sofisticado simplemente ignóralos. Cualquiera puede montar las olas de la publicidad y la exageración social, pocos pueden encontrar su propio camino. Sin embargo, muestra un poco de lástima con ellos y no los ridiculices delante de todos.

En segundo lugar, encuentre un bar de vinos en su vecindario. En un día muerto. Habla con la persona que sirve vino detrás del mostrador y explica lo que sientes y piensas sobre el vino. Tal vez tengas una cerveza favorita o una bebida y comida favorita. Menciona eso. Le darán pequeños consejos sobre cómo disfrutar del vino y cómo probarlo y adaptarlo a sus gustos y aversiones. Esto le dará un conjunto de conocimientos sobre qué preguntar cuando salga a comer.

Nunca tengas miedo de devolverle un vino que no te gusta. Es por eso que el sumiller le muestra la botella y le permite probarla. Intenta y acepta o rechaza.

Bebe vino solo por un tiempo. Toma un poco de pan y otros limpiadores, pero no saltes al intentar emparejarlo. Siente primero la bebida, por su cuerpo y aroma y sus historias. El vino cuenta excelentes historias si se saborea.

Encuentre un amigo que sea como usted. No es un fanático del vino, no es alguien que tiene que tener una botella de Petrus porque Petrus es genial. Alguien a quien le encanta probar Compara notas mientras bebes.

Después de todo lo que puede, o no, le gusta el vino. De cualquier manera, eres genial, no hay ninguna razón por la que seas más o menos sofisticado para ninguno de los dos.

Como sommelier, me especializo en el servicio de TODAS las bebidas, no solo el vino. He alojado y comido en excelentes cenas donde la comida ha sido combinada con cerveza, licores, cócteles y hasta sake. Además, no creo que los alimentos y bebidas DEBEN ser igualados en absoluto. No hay nada de malo en el enfoque hedonista de comer lo que le gusta y beber lo que le gusta. ¡Así que sigue pidiendo cerveza si eso te hace feliz!

Si realmente quieres desarrollar el gusto por el vino, y hay muchas buenas razones para hacerlo, la simple verdad es que el azúcar es el punto de entrada para la mayoría de los bebedores de vino y si la sangría es la única bebida a base de vino que has probado. disfrutado, entonces sospecho que esto podría funcionar para usted.

En primer lugar, bebe más sangría!

Luego comience con algunas opciones más livianas y dulces.

Moscato o un Prosecco podrían ser un buen lugar para comenzar.
Si los encuentra demasiado dulces, tal vez los vinos Riesling Alemanes y Alsacianos puedan ser el boleto. Si te inclinas hacia el rojo, entonces tal vez Pinot Noirs o Merlots asequibles te convengan.

Madeleine de WineFolly.com, (quien publica aquí de vez en cuando) habla sobre encontrar su vino “A-Ha” … El que usted prueba y piensa para sí mismo “No me importa eso”.

Entonces bebe más de eso.

Luego bebe vinos similares y encuentra más que te guste

Luego bebe vinos para aquellos y encuentra aún más …

El vino es un gusto adquirido, pero una vez que lo tienes, ¡el cielo es el límite!