¿Qué hace que un comensal exigente sea quisquilloso?

Creo que fundamentalmente es quisquilloso con los niños exigentes, porque tendrán un recuerdo de haber sido alimentados a la fuerza con alimentos que no les gustaron (verificar), o recordarán estar enfermos como resultado de ser alimentados a la fuerza (control) , o lo harán recuerde la sorpresa, luego los vómitos, cuando los adultos decidieron ‘colarse’ alimentos en una comida ( diablos) y porque habrán hecho un pacto subconsciente o consciente consigo mismos cuando eran jóvenes, que cuando pudieran elegir su propia comida lo harían nunca se someten voluntariamente a ‘sufrir’ alimentos que no les gustan (verificar).

A diferencia de Marcus Geduld, muy felizmente puedo decir que no me gusta un alimento que no probé, y hay muchos: huevos, queso, tomates, ensalada de col, mayonesa, por ejemplo, la sola idea de comer estos alimentos me dan ganas de vomitar. si hay un tipo de comida en mi refrigerador que “no me gusta”, la bloqueo para que no tenga que reconocer que está allí. Igualmente, ver a alguien comiendo estos alimentos requiere un dominio real para no atragantarse.

Entonces, los recuerdos que se han marcado, juegan un papel importante en ser quisquillosos; luego agregamos el siguiente elemento: En el momento del crecimiento, la generación anterior estaba haciendo grandes descubrimientos sobre el impacto de ciertos alimentos en la salud. Aparecieron cosas sin azúcar, todos tenían una historia sobre cómo comer alimentos “malos” obstruía sus arterias, y nuestra familia se lo tomó en serio. Otras personas parecían comer lo que querían, pero se llenaron de historias de que esto era malo y que, como era malo, me volví mucho más consciente de las elecciones de alimentos, y todo se convirtió en un fastidio.

Para agregar a esto, he heredado la abrumacion de mi Ma a demasiada comida; cuanto más puedo ver, menos quiero comer. Entonces, aunque me encanta salir a comer, rara vez se trata de la comida. Para mí, la comida es más funcional que placentera, lo que refuerza aún más el hecho de que reclamaré que no me gusta un alimento que no probé, sé que no sé de lo que me estoy perdiendo, pero, para gran frustración de amantes a mi alrededor, realmente no me importa; No tengo ningún motivo ni deseo de repetir recuerdos de la infancia, y no tengo ningún interés en ampliar mis horizontes alimentarios porque estoy perfectamente satisfecho con lo que soy y lo que como.

No estoy cuestionando de ninguna manera las opiniones o los pensamientos de los que respondieron anteriormente a esta pregunta, pero quiero ofrecer una perspectiva de alguien que alguna vez fue muy melindroso y, en algún momento, cambió por completo.

En resumen, intentaré, comeré y, en general, disfrutaré casi de cualquier alimento estos días. Este “cambio” comenzó para mí alrededor de los 19 años y se solidificó a fines de mis 20 años.

Antes, me vienen a la mente los siguientes alimentos que nunca podría disfrutar, incluso si lo intenté: lechuga, coco, tomates, mostaza, mayonesa, regaliz, casi cualquier tipo de fruta cítrica, zanahoria, remolacha, hígado, chucrut, repollo, encurtidos, cebollas de cualquier tipo, pimientos (suaves a picantes), espinacas, y la lista continúa. Al igual que las respuestas anteriores, el sabor de estos alimentos me haría vomitar. A veces, solo pensar en el sabor de ellos es todo lo que tomaría.

En un momento, me di cuenta de lo exigente que era y traté un trato conmigo mismo no solo para probar más de los alimentos que no me gustaban, sino también para tratar de pensarlos de manera diferente cuando los comí. Recuerdo claramente físicamente (desde un punto de vista sensorial) experimentar la mayonesa de manera diferente en un corto período de tiempo. Realmente no puedo describirlo, pero era casi como si estuviera tratando de imaginar que estaba tratando de probarlo como si fuera la primera vez que alguien que ya sabía que le gustaba la mayonesa.

Todo lo que puedo decirte es que lo anterior funcionó. La mayonesa literalmente comenzó a tener un sabor diferente en poco tiempo. Y, básicamente, apliqué la misma técnica a todos los otros alimentos que no me gustaron con gran éxito. Hoy, puedo decir que solo hay algunos alimentos que no aprecio tanto como otros, pero puedo disfrutar prácticamente de cualquier alimento estos días.

Una cosa que he notado con el tiempo es cómo mis reacciones inmediatas a ciertos tipos de alimentos han cambiado de forma muy marcada a lo largo de los años. Por ejemplo, limón. El sabor amargo que una vez experimenté de los limones fue abrumador. Hoy, no solo puedo tolerar, sino que también disfruto el sabor del limón. Y, mientras más exposición a ella, más aprecio los puntos más finos del sabor del limón.

Creo que lo que estoy diciendo es que creo que tanto la exposición como las ideas preconcebidas desempeñan papeles en la aceptación e incluso apreciación de ciertos alimentos.

Un último ejemplo que doy de esto yace en mi experiencia como diabético tipo 1. Normalmente, y como regla, evito el azúcar procesado. Ahora, para ser claros, me encanta el sabor del azúcar, y experimenté saborear una gran cantidad de azúcar en mi juventud antes de cuando comencé a tener diabetes cuando tenía 20 años. Sin embargo, hoy, cuando pruebo el azúcar, ya sea inesperadamente o en pequeñas dosis, tiene un sabor casi enfermizo, dulce para mí, casi insoportable. De nuevo, creo que la frecuencia de exposición a un alimento en particular juega un papel importante en cómo lo percibimos y experimentamos cuando lo probamos.