Las montañas volcánicas de América Central proporcionan excelentes condiciones para el cultivo de café, y varios países de América Central producen al menos algunos cafés de primera calidad, algunos al menos tan buenos como los mejores de Costa Rica. Sin embargo, incluso si el mejor café de Panamá o Guatemala es mejor, un café típico de Costa Rica probablemente sea mejor que un café típico de otros países de América Central. Esto es probable debido al desarrollo relativo de Costa Rica y al desarrollo de su industria del café en particular. El café de alta calidad requiere mucho cuidado en el cultivo, recolección, procesamiento y envío, por lo que un país (relativamente) más desarrollado y democrático como Costa Rica tendrá una ventaja sobre los países con condiciones sociales mucho peores como Guatemala. (Esto último es algo especulativo, tal vez alguien con más conocimiento de primera mano de la organización de la industria en Costa Rica y los países vecinos puede dar una respuesta más autorizada.)
¿Qué hace que el café costarricense sea tan bueno?
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