Como señala Jack Marsh, Cellar Tracker es un gran recurso. Tiene una enorme base de datos de vinos con reseñas de usuarios que a menudo incluyen ventanas de bebidas. Además, algunas de las principales publicaciones también hacen hincapié en las fechas de las bebidas. Wine Spectator y Wine Advocate , ambos con suscripciones en línea disponibles, también suelen publicar ventanas de bebidas con sus comentarios.
Sin embargo, se recomienda cierta precaución, ya que a menudo puede haber discrepancias bastante significativas entre las dos publicaciones, por lo que tendrá que hacer algunas llamadas de juicio para determinar lo que funciona para usted. Podría sugerir un promedio de los dos en el caso de una gran diferencia. O bien, puede encontrar que confía uno en el otro y se inclina en la dirección de ellos.
Desafortunadamente, las otras publicaciones importantes: la bodega internacional de Stephen Tanzer, Purple Pages de Jancis Robinson, Wine Enthusiast y la revista Wine & Spirits raramente, si es que alguna vez, mencionan las vitrinas.
Esta es probablemente una de las decisiones más difíciles que un profesional del vino puede tomar, ya que se requieren muchos años de experiencia y acceso a muchas añadas de un vino para comenzar a comprender el concepto de longevidad. Además, al contrario de lo que muchos en la comunidad del vino pueden hacerle creer, no todos los profesionales del vino disfrutan del vino añejado. Hay muchos que prefieren sus vinos jóvenes y frescos. Y muchos que sugieren que envejecemos los vinos demasiado tiempo en algunos casos. Entonces encontrarán aquellos que prefieren sus vinos tan lejos de sus mejores momentos que el vino ha perdido completamente su “vida”.
Por lo tanto, desafortunadamente, no hay reglas duras y rápidas que se puedan aplicar fácilmente y este es ciertamente un área en el disfrute del vino con quizás la más amplia gama de opiniones, por lo que tendrá que experimentar bastante para encontrar lo que funciona mejor para TU paladar Saludos y la mejor de las suertes!
