¿Cómo la tienda de comida rápida mantiene frescos los alimentos?

Congeladores y refrigeración, algunos alquilan camiones o remolques refrigerados. Otros obtienen envíos diarios de proveedores. Si hay otras formas de preservación, como alimentos tratados con radio, no podría decírtelo.

Cuando leí esta pregunta, me vienen a la mente dos cosas importantes que la mayoría de la gente no tiene la capacidad de hacer en casa.

1. Volumen de comida utilizada Los restauradores piden su comida de 2 a 4 veces por semana. Esto mantiene el producto volteándose frente a quedarse en el estante y arruinarse.
2. De la granja a la mesa, no puedo hablar de todos los restaurantes, pero sí sé que varios de ellos acortan el tiempo que pasa desde la granja hasta su mesa. Ejemplo; Las verduras pueden ir de la granja a la tienda actual en tan solo 2-3 días. Esto es todo mientras pasamos por el agricultor, plantamos ese tipo, lavamos, potencialmente cortamos / empacamos las verduras y luego a la cadena de suministro del restaurante que lo entrega al restaurante local.

Con este último de los dos, si visita mercados de agricultores, lo más probable es que obtenga productos más frescos que si visitara una tienda de comestibles.

La salud de los clientes no es uno de los objetivos esenciales de las tiendas de comida rápida. Todo lo que les importa es que la comida sea comestible y tenga un sabor perfecto, por lo que la comida nunca estará fresca hasta que esté en una tienda de comida perfecta conocida que tenga comida fresca. Se agrega una gran cantidad de conservantes a sus alimentos para evitar que se moldeen y para mantenerlos durante más tiempo en buen estado sin necesidad de molduras.