Que produce más ingresos; una vaca dando leche (durante su vida útil) o un novillo, cuando se sacrifica por su carne?

Mikka Luster es generalmente correcta en términos de ingresos brutos, pero debería agregar el costo de sacrificio de una vaca lechera, lo que los hace aún más rentables. Esto también fluctúa directamente con el precio de la carne, pero el rango puede ser de $ 600 a $ 1,000 dólares adicionales para la matanza de la vaca lechera ($ 1,000 es un precio más reciente solo para las vacas con más carne, no una precio normal).

Los precios de la leche también han sido más altos últimamente (aunque los gastos también son mucho
más alto, me doy cuenta de que la ganancia no es la cuestión, pero voy a ampliar eso en un momento).

De todos modos, julio y agosto de este año establecieron récords históricos para los precios de la leche basados ​​en la utilización de la Clase III (leche utilizada para el queso). Julio fue de $ 21.39 y agosto fue de $ 21.67. Esto significa que el precio real que los agricultores recibieron fue incluso mayor, porque la leche utilizada para líquidos y yogures (Clases I y II, respectivamente) siempre vale más que la Clase III por ley. La razón por la que comparto todo esto es porque, por el mismo período de tiempo que el ejemplo de carne de res mencionado anteriormente, la leche era de $ 16 a $ 19, que es de $ 500 a $ 1,000 por encima.

Tanto la carne como la leche entran en ciclos en términos de ganancia. En ocasiones (como todo el año 2009 y parte de 2010) la gran mayoría de la industria láctea está perdiendo dinero. Los mismos períodos de tiempo ocurren en la industria de la carne, en términos de ganancias. Sé que su pregunta solo solicitó ingresos, pero solo un punto de información.