Se desconoce quién inventó el plato, probablemente fue importado de China en el siglo XIX. Todavía hoy, incluso a pesar de que se ha convertido en parte de la cultura culinaria japonesa y la versión vendida hoy probablemente apenas se parece al producto original, el ramen se considera comida china y a veces se lo llama ” chufa soba”.
El ramen instantáneo fue inventado en 1958 por Momofuku Ando, un hombre de negocios que era presidente de los alimentos Nissin.
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