Aunque el producto tiene algunos aditivos y conservantes, no me atrevería a almacenar una bolona en el exterior (alrededor de 22 C a 25 C, temperatura ambiente) durante más de dos horas por dos razones:
- Crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos:
Las razones: incluso la carne se calienta puede tener esporas de bacterias patógenas (como Clostridium botulinum asociado con botulismo mortal; Clostridium perfringens asociado con intoxicación alimentaria; especies patógenas de Bacillus).
Aunque el calor dado al producto se supone que mata las células y virus bacterianos patógenos, puede contaminarse con esos patógenos durante el corte y el empaquetado del medio ambiente, el equipo, el personal, el agua, etc.
Aunque es ácido, pero eso no será suficiente para matar o prevenir el crecimiento de patógenos, especialmente si hay algunas cepas tolerantes a los ácidos.
2. Crecimiento de bacterias de deterioro :
No es un producto estéril, por lo que hay muchos tipos de bacterias de descomposición que pueden crecer si el producto se almacena por encima de 10 C; más alta es la temperatura, más rápido es el crecimiento. Los síntomas de deterioro más característicos son: formación de gas dentro del paquete; formación de baba; decoloración e incluso cambiando a verde azulado; sabor desagradable como amonia, pútrido, etc.
¿Cuáles son algunos vegetales excelentes que podría cultivar en mi balcón?
En su opinión, ¿cuáles son algunos alimentos que deberían prohibirse?
Si las bacterias de deterioro pueden crecer, los patógenos también pueden crecer, por lo que no vale la pena arriesgarse .
