¿Cómo están hechos Billy Rolls?

Trabajé en el diseño de una máquina que llenaba cajas de gran diámetro del tamaño representado. La máquina en cuestión sería similar en diseño con algunas diferencias menores.

Básicamente, la máquina consiste en un “clipper” y un cuerno de relleno. Un cuerno de relleno es un tubo de acero inoxidable sobre el cual se coloca un cartucho de pliegues (recogidos como los calcetines antes de ponerlos en los pies …). Un pequeño trozo de alambre de aluminio, preformado como una grapa, se ‘sujeta’ en la carcasa, sellando el extremo. El clipper reúne la carcasa en un paquete apretado y luego golpea un clip sobre la carcasa y en un dado, doblando las patas alrededor de la carcasa con una fuerza considerable, haciendo un cierre apretado. Esta podadora está montada justo en el extremo abierto de la bocina de relleno.

El cuerno de relleno, en este caso, es un compuesto de forma tubular en el interior de un gran tubo principal. La boca sería dos tubos de nido, fijados por puntales en lugares a lo largo de la longitud total del tubo. La línea de nariz, ojos y cabello sería una configuración similar. también puedes hacer cuadros y otros diseños con este método. En el extremo de carga del tubo, cada sección del tubo está conectada a una bomba de carne separada, que es una pieza estándar de equipo utilizado para una variedad de emulsiones, suspensiones y pastas.

Las bombas están sincronizadas para comenzar y detenerse al mismo tiempo y emitir dosis proporcionales cuidadosamente medidas en relación con los otros ‘elementos’ que componen el diseño.

Cuando la máquina está activada, las bombas empujan la carcasa a través de las mordazas de la cortadora, retirando la carcasa del cartucho. La carcasa extruida se extiende hacia un transportador hasta que golpea un interruptor de límite, que detiene las bombas y cicla el clipper. Las mordazas juntan la carcasa, desplazando la mezcla dentro y dos clips formados sobre la carcasa, separados por una pulgada y más o menos, y luego un “cuchillo” separa el “tronco” del cartucho de la carcasa para cargarlo en un estante. El segundo clip ha cerrado nuevamente el extremo de la carcasa y el ciclo comienza de nuevo.

Por lo general, el producto se cocina en un baño de agua caliente, dejando caer toda la parrilla en un tanque. Cuando está completamente cocinado, el producto se enfría (también mediante un baño de agua), y luego se cortan los clips y el producto cocido se coloca en una bolsa de plástico transparente que se empaqueta al vacío y se sella térmicamente.