Mi definición de foodie (su kilometraje puede variar) –
También es necesario que conozca los conceptos básicos (al menos) de cómo se preparó un plato (que acaba de comer). Por supuesto, sería fantástico si también conociera los matices del plato, por ejemplo, cómo el chef evitó errores comunes, etc.
Beer: debes saber qué hace que la cerveza sea buena y por qué es diferente a las otras que has tenido. Mucho de esto se entiende al comprender la historia de la elaboración de cerveza (por ejemplo, las cervezas de estilo belga se elaboraban con especias. ¿Por qué ?, porque esa era la única forma de conservar la cerveza antes de que se descubriera el lúpulo).
