Corta el pollo sin hueso en pedazos. Marinar las piezas de pollo con chile en polvo, pasta de ajo, pimienta negra triturada, jugo de limón y sal. Cubra y guárdelo en la nevera durante media hora. Agregue un huevo al bol y añada harina de maíz, aceite y sal. Ahora sumerja el pollo marinado en la mezcla de huevo y cúbralo con migas de pan. Caliente aceite en un kadai y fríelo o colóquelo en el microondas para hornear al 100% durante 10 minutos.
¿Qué puedes hacer con migas de pan?
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Hablando en serio. Los brindo en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y sal hasta que estén dorados, y luego los utilizo para preparar pollo, chuletas de cerdo o rodajas de calabacín.
Tengo una receta de pasta sobre la que puse esas mismas migas de pan. Agrega una buena textura.
También he escuchado sobre el uso de migas de pan para espesar sopas, aunque nunca tuve yo mismo.
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