La cerveza de mantequilla se deriva de una receta medieval inglesa llamada Buttered Beer o Caudel.
Fuente [El buen ama de casa Jewell, T. Dawson]:
Para hacer Buttered Beere. Toma tres pintas de Beere, ponle cinco yemas de Egges, cúbrelas y colócala en una olla de peltre hasta el fyre, y ponle media libra de azúcar, un penniworth de nueces moscadas, un penniworth de clavo de olor , y un halfepenniworth de Ginger batido, y cuando esté todo adentro, toma otra jarra de peltre y créelas juntas, y ponla en el fuego otra vez, y cuando esté lista para boyle, tómala del fuego, y pon un plato de mantequilla dulce en ella, y mezclarlos de una olla a otra.
La cerveza con mantequilla se sirve caliente y habría sido una bebida de invierno rica y cálida.
En el mundo de Harry Potter, Butterbeer es solo ligeramente alcohólica, lo que sugiere que está hecho con lo que se solía conocer como “cerveza pequeña”, que era muy baja en alcohol, alrededor de 1% de alcohol, mucho más baja que las cervezas modernas.
