Bhatura es un pan frito de la India hecho con harina de trigo, yogur, se lamina y se fríe; el agua en la masa se convierte en vapor y la bhatura se infla en una enorme almohada.
Los papadums son otro pan frito indio, hecho de harina de lentejas y especias, son muy sabrosos, delgados y crujientes. Vada es una masa de lentejas frita tamizada, pero nunca he tenido.
Boortsog son galletas mongólicas hechas con harina de trigo y leche o queso y fritas. Son duros y desmenuzables.
La torta de embudo es un alimento de fiesta de América del Norte hecho vertiendo una masa líquida de harina de trigo en aceite caliente en un patrón circular, patrón entrecruzado, formando una especie de nido de pájaro, generalmente se endulza y se sirve con fruta. Muy crujiente
Los beignets son pan frito francés levantado en levadura, son esponjosos y masticables por dentro con una corteza crujiente.
Loukoumades es un pan de trigo griego redondo frito, servido tradicionalmente a los ganadores de los Juegos Olímpicos. Después de freír, están empapados en miel y canela. Son empapados, masticables, deliciosos.
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Malasadas es un dulce pan frito redondo portugués hecho con trigo, levadura, manteca y azúcar. El azúcar se rocía sobre ellos justo después de freír y hace una costra crujiente. Tradicionalmente, no tienen relleno, pero en Hawaii, se venden con relleno de maracuyá, que es increíblemente bueno.
Youtiao son largos pasteles chinos cuadrados fritos hechos de masa de trigo levantado levadura. Se comen con alimentos salados. Son muy crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
Tenkasu (Japón) es una masa delgada de harina de arroz y agua, rociada en aceite caliente, técnica similar a las tortas de embudo, excepto en pequeños trozos. Es básicamente una masa de tempura, pero sin nada. Airy y crujiente, no grasoso en absoluto.
Akara es un pan brasileño hecho de harina de guisantes de ojos negros. Se fríe en forma de hogaza pequeña, luego se abre y se rellena con verduras y gambas. Nunca lo tuve, así que no sé cómo es.
Hushpuppies es un pan frito americano sabroso hecho de harina de maíz y huevos, por lo general con sabor a cebolla y sal. Tienen una textura granulada.
