Sí, sabrán bien. Solo asegúrate de cortar los puntos blandos, cualquier daño causado por los insectos, y también los cortaré, solo para ayudarlos a secarse más rápido. Cortarlos alrededor de un cuarto de pulgada de grosor. Experimente con cortarlos en diferentes direcciones para encontrar uno que funcione bien para usted. También pondría una pequeña cantidad de aceite en las bandejas deshidratadoras (limpie con una toalla de papel que tenga un poco de aceite de oliva) para evitar que se peguen los tomates. Sequé una variedad de tomates el año pasado, casi cuarenta libras de valor. Algunos eran reliquias familiares, algunos híbridos (como Early Girl) y otros eran tomates ciruela. Todas las cuarenta libras que caben en dos bolsas Ziplock grandes cuando terminé.
Sabrán mejor que los que estabas comprando porque no pagarás una pequeña fortuna por ellos. Yo uso el mío en sopas y guisos (rehidratarlos primero). Otra cosa que puedes hacer es triturarlos en polvo de tomate y usarlos para hacer tu propia salsa de tomate. De esta forma, no tiene sabor a salsa enlatada, y puede agregar cualquier otro sabor que desee, es decir, ajo, sal marina, pimientos picantes secos, etc. Las posibilidades son infinitas. El polvo de tomate debe mantenerse durante un año más o menos en frascos herméticamente cerrados almacenados en un lugar fresco y oscuro. Cuesta una fortuna comprar, y hacer la tuya es mucho más fácil y más barato.
Mi deshidratador de alimentos es el mejor aparato de cocina que tengo, lo uso para secar tomates, papas, pimientos, hierbas, pepinos, champiñones, etc. Sin embargo, evitaría secar cebollas, que tienden a hacer que tu casa huela a cebolla por mucho tiempo.
Lo que más me gusta secar es el jalapeño rojo, es un olor con el que podría vivir para siempre.
