Hay muchas opciones, y como señaló Lisa Reiss, es mejor comenzar con una apreciación de lo que es el kosher y las muchas reglas a veces complejas. A partir de ahí, debería ser una simple cuestión de adaptar la receta. Basado en la cocina filipina, aquí hay algunas ideas:
- “El alimento básico en Filipinas es el arroz”. El arroz es kosher si se comprueba su infestación y se cocina en una olla kosher con utensilios kosher con ingredientes kosher.
- “Plátanos, kalamansi, guavas (bayabas), mangos, papayas y piñas” son todos kosher con algunas excepciones que pertenecen a la fruta no es kosher ver Orlah, Shmita y Fundamentos de Kelayim – OU Torah
- “Los alimentos básicos de carne incluyen pollo, cerdo, ternera y pescado. El marisco es popular … “La carne debe ser sacrificada de la manera correcta e inspeccionada para que sea kosher, preparada de la manera adecuada (como separar la carne y la leche, los utensilios, etc.). Solo la carne de algunos animales es kosher. Los mariscos y la carne de cerdo no son kosher, algunas especies de peces sí lo son.
Las reglas kosher pueden ser bastante complejas, y lo mejor es consultar con alguien que mantenga kosher sobre las complejidades de los diversos platos.
