Tradicionalmente se trata de variaciones en la carne y las papas con verduras de raíz. Cosas como albóndigas con salsa marrón y puré de papas, albondigas, köttsfärsbiffar (empanadas gruesas de carne), pytt i panna (papas en cubos, tubérculos, carne, fritos), etc. También hay una fuerte cultura de mariscos aquí, salmón, bacalao, arenque , a la parrilla, al horno, crudo, en escabeche. Tiende a ser comida simple, nutritiva, deliciosa, sin pretensiones.
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