Agradezco esta pregunta, porque cuando trabajaba como sumiller veía personas que estaban nerviosas por sonar “sin educación” sobre el vino todo el tiempo. Es cierto, hay MUCHO que conocer sobre el tema, y mucho que amar, y, desafortunadamente, mucha gente a la que le encanta mantener los conocimientos que tienen sobre la cabeza de todos.
Dicho esto, algunas reglas simples para sonar inteligente cuando se trata de vino son:
1. No afirmes en voz alta lo que sabes: hay una tonelada de sutileza en el conocimiento del vino y una tonelada de desinformación. Esté abierto a la información que otros tienen, incluso si contradice lo que cree que sabe, luego use su dispositivo móvil para investigar si parece incorrecto. Los sommeliers están entrenados para admitir que no saben la respuesta cuando no saben la respuesta exactamente por esta razón. Nada suena más tonto que afirmar en voz alta la respuesta incorrecta, o una respuesta que es tangencial al asunto en cuestión.
2. Intente prestar especial atención cuando le guste, o no le guste, un vino. Tome una foto de la etiqueta, pero también pregunte o busque el nombre de la bodega, el tipo de uva (s) y de dónde proviene el vino. Esto le ayudará a elegir vinos similares en el futuro, y no hay una manera más rápida de impresionar su conocimiento en otros que elegir una sabrosa botella de vino. El lugar de donde proviene el vino, las uvas de las que está hecho, cómo está hecho y la vendimia son los factores más importantes para determinar la forma en que el vino sabe. De estos, uva (s) y regiones son los más fáciles de recordar, y es probable que aparezcan en la lista de vinos o en la etiqueta del vino (con suerte ambos). La forma en que se hizo el vino es un poco más difícil, pero es una suposición relativamente segura de que la misma bodega fabrica la mayoría de sus vinos de manera similar (por lo tanto, “conoce la bodega”). Vintage es el más difícil de saber sin hacer una gran cantidad de investigación, y para todos los vinos menos enrarecidos, su efecto es menor que los primeros tres factores.
3. Trate de usar un lenguaje consistente al describir los sabores del vino y trate de usar las palabras de la misma manera que los expertos. Una gran referencia muy breve y muy útil para esto es la “Degustación de vinos: cómo acercarse y apreciar el vino” de Michael Broadbent, un libro de bolsillo de aproximadamente 100 páginas. Esto le ayuda a decirle claramente a los dueños de tiendas y a los sommeliers lo que está buscando, lo que hace que sea más probable que obtenga un vino que le guste. Las palabras clave para entender son: dulce, seco, tanino, ácido, lleno, ligero y de cuerpo medio, afrutado, picante, astringente, con corcho. No se preocupe tanto por “qué tipo de flores en un día de primavera” huele el vino.
4. Si no está seguro, tome el sommelier o la persona que se encuentra en el consejo de la tienda. Incluso si recibe un mal consejo, esto transfiere la responsabilidad, y un buen sommelier siempre gustosamente le quitará el vino que no le gustó (si no lo hacen, pregunte por el gerente).
Además, en cuanto a los libros básicos sobre el vino, la forma más fácil de aprender más sobre el vino en el libro más pequeño es a través del “Curso de vino de Windows en el mundo” de Kevin Zraly. Sin dudas es la mejor y más precisa introducción al vino que existe.
Espero que esto ayude.
Hay una respuesta muy simple a esta pregunta.
Para sonar como si supieras de lo que estás hablando, necesitas saber tanto o más que la persona con la que estás hablando.
PERO – se mejora al hablar de vino bebiendo y hablando con personas que saben más sobre él que tú.
No te obsesiones con lo que sabes, expresa tu opinión respetuosamente, defiende tu opinión de que eres capaz de adaptar tu opinión cuando alguien encuentra un hueco en ella. Al final del día, nadie puede decirle lo que sabe, pero puede aprender a traducir lo que saborea en el conjunto común de palabras que utilizan los catadores experimentados para describir lo que saben. Es un acto de traducción y, como en cualquier idioma, se aprende mejor en presencia de altavoces naturales y alcohol (¡para aflojar la lengua!)
Una base básica en el vino, sin embargo, debe incluir una familiaridad pasajera con las variedades rojas y blancas comunes que se encuentran categorizadas en un menú de restaurante típico. Concéntrese en los rasgos que ayudan a distinguir cada vino de los demás . Los sabores pueden ser complicados ya que muchas uvas crecen en una variedad de climas y expresan una variedad de sabores. Por lo tanto, trate de observar una gama general de sabores posibles y luego mire más allá de la fruta a niveles típicos de alcohol y acidez , sensaciones de tanino y viscosidad ; y colores típicos.
A menudo es útil, en particular para los vinos europeos , tener algún conocimiento de las regiones importantes del vino y las uvas y estilos por los que son conocidos … Esto, sin embargo, es un cuerpo masivo de conocimiento y posiblemente el mayor obstáculo a superar en el camino hacia convirtiéndose en adepto Así que no te sientas intimidado y no tengas miedo de rozar la parte superior. Comience por conocer los vinos que tiene frente a usted y agregue al conocimiento de forma orgánica a medida que más vinos se crucen en su camino. Eventualmente, si el error lo muerde, comenzará a buscar vinos que le interesen y el interés hace que el aprendizaje y la comprensión sean mucho más fáciles.
Busque videos introductorios en youtube de la siguiente manera:
- Gerard Basset MS, MW
- Jancis Robinson MW
- Berry Bros & Rudd
¡Espero que ayude!
No voy a protestar contra la pregunta, pero publicaré una respuesta que probablemente no proporcione el truco que está buscando. Creo que un verdadero conocedor y un verdadero “entusiasta” no es alguien que sabe de lo que está hablando sino alguien curioso, y alguien que está bien con el hecho de que no sabe de lo que está hablando. Es realmente refrescante y muestra mucho sobre alguien. Si estaba cenando con alguien en un buen restaurante y él miró el menú de vinos y dijo “Dios, me gusta el vino cuando lo tengo, pero realmente no he tenido tiempo de aprender demasiado sobre él”. y me invitó a mí, al servidor o al som a sugerirle algo, me impresionaría su autenticidad y su capacidad para defenderse por sí mismo. Estaría realmente encantado si probara algo y le gustara o no lo hiciera y podría decir por qué, sin preocuparse por los términos correctos. por ejemplo, “Esto es demasiado dulce” o “Me gusta cómo esto hace que mi boca se frunza y hace que mi bistec sepa mejor”. La cantidad de sofisticación que puede alcanzar en torno al vino llega al infinito, pero a nivel básico, beber lo que quiera es lo único que importa.
Pero, no creo que haya nada de malo en querer conocer una visión de alto nivel del mundo del vino. Empecé hace años con uno de esos libros de “Idiota Completo” sobre el vino, fue muy útil para obtener un amplio sentido de los vinos del mundo, las uvas, la degustación, etc. Creo que uno de los expertos en vinos aquí probablemente pueda resumir brevemente lo que quieres saber, pero, salvo eso, prueba uno de esos completos libros idiotas en serio.
Lo que hace que un buen vino sea bueno es cómo le gusta a usted. Si te gusta, ¡está bien!
Solo algunos consejos útiles: creo que es bueno saber qué tipo de vino te gusta. ¿Te gustan los tintos? Si es así, ¿te gusta seco o semiseco? (por cierto semi dulce y semi seco son realmente lo mismo) o dulce? Si alguien le pregunta sobre el azúcar residual, ¡dígales que lo haga dulce, solo agregue azúcar! Es curioso cuando hago vino y le digo a la gente que puedes probar la nota de vainilla o las ciruelas, ¡qué gracioso es que puedan saborearlas después de contarlas!
Otra sugerencia: si el fondo de la botella es plano, en términos generales, es un vino menos costoso, por lo que, para impresionar a los demás, revise el fondo de la botella. Si no sabe qué vino traer para la cena, traiga un blanco y un rojo. Por lo general, Chardonnay es bueno y Merlot o taxi franco siempre es bueno para el rojo.
nota final: lo que es buen vino para ti es un buen vino.
Como la mayoría de las cosas, puedes aprender mucho sobre el vino en contraste. Degustar vinos muy diferentes uno al lado del otro es una gran experiencia y fácil de hacer. Comience con el más ligero y muévase al más pesado. Un buen orden podría ser:
Burbujeante
Sauvignon Blanc
Chardonnay o Ródano blanco
Pinot Noir
Syrah
Zinfandel
Cabernet Sauvignon
Vino de postre
Celebre una cena con sus amigos, y haga que cada persona traiga uno de estos vinos y un plato que combine con él. “Google” es sorprendentemente útil para encontrar un buen vino y un excelente maridaje. Asegúrate de que todos coman y bebas en la progresión adecuada, y es probable que tengas una experiencia colectiva increíble.
Como señalaron Cheryl y Andrea, se trata de lo que te sienta bien, y está bien no ser un esnob del vino. Sin embargo, como cualquier idioma, su vocabulario debe provenir del hacer y la experiencia de él.
Mi esposa y yo hemos estado probando y recolectando vino juntos por más de 20 años. Cocinamos y nos emparejamos casi a diario, y sin embargo no me avergüenza decir que mientras más sé, más sé que no sé. Pero esa es la diversión de cualquier actividad, ¿no?
Bebo vino porque me gusta, dicen, lo hago porque me lo merezco, me pregunto ∞
El vino que es bueno y me gusta dice : Tú, sí Tú, mi amigo, te mereces un vaso de Mí.
Yo digo : Sí · en una ocasión adecuada.
O diga : Tal vez · si no es ahora.
Si alguien está ansioso por obtener un poco de vino, digo que es maravilloso. Si me ofrecieran más bebida, diría, no, gracias, mi pensum está lleno. Es decir, cuando el vino es demasiado sabroso como para ser probado nuevamente sin volverse vinagre o corcho.
Si es realmente bueno, aceptaría otro vaso, tal vez incluso tres, pero sería un evento excepcionalmente raro.
Diviértase, intercambios de conversación y amistad son la mejor parte de la cata de vinos, la cultura de tener un vaso y otras cosas divertidas en torno a esta actividad. En su salud, bebo ahora un infierno de vino sin ninguna etiqueta.
Pero tiene un corcho precioso, que guardaré para una botella que uso con aceite de oliva.
JRT
