Té: ¿la leche oolong está aromatizada artificialmente con leche?

El sabor de la leche natural se encuentra en los tés elaborados con el cultivar Jin Xuan, también conocido como Taiwán # 12, que se cultiva principalmente en Nantou, Taiwán.

Jin Xuan cultivado a mayor altura (por ejemplo, Alishan) exhibirá un sabor lácteo natural más distintivo, pero incluso el Jin Xuan común y corriente cultivado en Zhushan, Taiwán, puede tener notas de leche fácilmente identificables.

La mayoría de los ‘oolong de leche’ en el mercado son varietales de baja calidad cultivados en Quanzhou, Fujian o Vietnam o Taiwán y están aromatizados artificialmente para imitar el sabor natural de Jin Xuan.

Según mi observación, a menos que se indique explícitamente, se presume que el “oolong de la leche” en cuestión tiene un sabor artificial en lugar de la variedad Jin Xuan.

Ambos existen:

– El oolong de leche natural se llama jinxuan oolong y procede de las montañas Alishan en Taiwán. Sin embargo, la mayoría de las personas encuentran que el sabor original de la leche no es lo suficientemente fuerte.
– Se pueden hacer otros tés oolong con sabor a leche artificialmente agregado en cualquier parte de Taiwán o China.

Por cierto, el hecho de que el sabor de la leche se agregue artificialmente, no significa que sea un té de baja calidad. He visto muchos oolongs de leche con sabor con hojas de muy alta calidad.

Un “oolong de leche” sin sabor se conoce como Jin Xuan. El oolong laminado tiene un sabor y aroma cremoso / mantecoso natural. Para obtener este sabor mantecoso, espera pagar por un té de mayor calidad.

Muchos oolongs de leche están adulterados con sabores naturales o artificiales. (Por lo general, para cubrir un grado menor de té). El sabor a crema es mucho más fuerte. Personalmente, me gusta Jin Xuan.