Además de ser mucho más grandes y completamente blancas, la mayoría de los tipos de daikon son mucho más suaves que casi todos los rábanos rojos. Daikon es comúnmente visto como un limpiador de adorno y paladar, servido en trozos con sushi. Los chinos usan daikon como vegetal en guisos y platos estofados, donde se vuelve blando como una calabaza occidental.
Los rábanos rojos, elegidos por su sabor más agudo, comúnmente se comen enteros con sal o mantequilla, o se cortan en rodajas o se trituran en ensaladas. Los rábanos rojos también se tuestan y se sirven como un artículo vegetal.
¿Cuál es la diferencia entre el rábano daikon y el rábano regular?
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Casi nada. Ellos son un miembro de la misma subespecie. Se diferencian en el color y la cantidad de azufre y tamaño, longitud. Daikon es más grande, más largo, blanco y más suave que la mayoría de los rábanos. Supongo que por rábano regular te refieres a los pequeños redondos rojos, que son más calientes. Puedes comer tanto de las manos como cocinar, asarlos.
Ambos tipos de rábanos comparten el mismo género y especie (Raphanus sativus) , por lo que están muy cerca en relación. ¡Los rábanos de Daikon pueden crecer mucho más que los rábanos comunes, alcanzando en algunos casos más de 20 “de largo y 4” de ancho! Las variedades de rábanos regulares tienden a ser bastante diversas en tamaño y forma, pero tienden a ser mucho más pequeñas que el Daikon. Este tamaño más grande significa que tomará una temporada más larga para que madure adecuadamente, por lo que el rábano regular tendrá un rango mayor en el que crecerá bien.
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