Depende. En términos generales, su “ganancia” debe tener en cuenta no solo las materias primas y la fabricación del helado, sino también el contenedor y cualquier otro gasto directamente relacionado (¿lo está haciendo o tiene empleados, etc.)?
Otra consideración es qué tipo de helado: premium, tipo de supermercado promedio, sabor especial? ¿Y cuánto estás cobrando? ¿Lo está vendiendo al por menor o al por mayor?
Los costos de los alimentos oscilan entre el 20% y el 40% de su precio … puede resultarle fácil ser rentable con un 40% de costo si vende una carga de pintas; Si tiene gastos elevados por otras consideraciones (entregas, publicidad, etc.), será mejor que baje el costo de sus alimentos más cerca del 20%.
