Primero necesitas: una máquina para hacer helados.
Si no tienes una heladera, mira esto :
6 maneras de hacer helado sin una máquina de helado
-Muestra la técnica para hacer helados sin máquina.
En lo que respecta a la receta, necesitarás una receta de crema (el helado es crema congelada):
125 gramos de azúcar blanco
6 yemas de huevo
* mezcle en un bol hasta que cree una textura pálida y esponjosa
** ten cuidado de no sobrepasar el límite. puedes ver si es un exceso de vida cuando ves un residuo con aspecto aceitoso
*** una vez azotado, dejar de lado
-Completar las yemas de huevo y el azúcar juntos agrega cremosidad al producto final.
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1 barra de mantequilla – hacer mantequilla marrón
1 taza de pacanas
pizca de sal
2 tazas mitad y mitad
* una vez que la mantequilla esté dorada, baje el fuego a bajo, agregue nueces y sal
** tostar pacanas en mantequilla hasta que estén crujientes, asegúrese de que las nueces no se quemen.
*** una vez que las pacanas estén buenas y tostadas, agregue la mitad y la mitad. llevar a fuego lento, pero no hervir
**** una vez que la mitad y la mitad se hierve a fuego lento, poner en la licuadora. mezcla hasta que las pacanas estén hechas puré finamente
**** Luego ate el líquido en la mezcla de yema de huevo / azúcar de antes
he aquí cómo atemperar el helado:
http://www.youtube.com/watch?v=p…
* una vez templado, enfriarlo. termine el proceso con la congelación de la crema en una máquina de helados.
Si no tiene una máquina para hacer helados, siga las instrucciones a continuación:
6 maneras de hacer helado sin una máquina de helado
-Buena suerte. Espero que mis instrucciones sean coherentes. Si esta instrucción fue útil, ¡por favor hágamelo saber!
