¿Los mercados de agricultores realmente tienen mejores cosas que las buenas tiendas de comestibles?

Estoy de acuerdo con Quora User en esto: los mercados de agricultores tienen cosas diferentes, pero también una variedad más amplia.

Por ejemplo, en el mercado de granjeros aquí en el condado de Orange, California, hay un vendedor que vende 12 tipos diferentes de aguacates durante todo el año: recuerdo bacons, fuertes, mi cañas gigante favorita, la nueva variedad de la semana pasada el zutano y el bueno ‘ole Haas. Le mencioné que no recordaba haber visto nada más que Haas en el supermercado, y me dijo que, básicamente, la gruesa piel del haas y el bajo contenido de aceite lo hacen bueno para sobrevivir en el embalaje, el transporte por camión y el envío. El zutano tiene una piel muy suave y es tan suave cuando está maduro que era un haas que uno pensaría que se había echado a perder. Simplemente no es compatible con el sistema de procesamiento de una tienda de comestibles, “No puedo venderlos a las empacadoras, así que afortunado, puedes tenerlos”. He visto cosas similares con la selección de cítricos, con verduras de hoja verde, con fechas y otros.

Sin embargo, dado que la comida en los mercados de agricultores generalmente se produce dentro de las 100 millas (las reglas difieren para cada mercado) realmente depende de lo que se cultiva localmente en su área. La mayoría de los productos que no son de papa / maíz / soja en los supermercados provienen de CA por una buena razón.

Sí. Los agricultores se enorgullecen de tener diferentes variedades de las que puedes obtener en la tienda. Lo cultivan, por lo que pueden elegir las semillas. No tienen que optimizar sus opciones de almacenamiento prolongado y largas distancias de envío.

Leer los catálogos de semillas [1] en el otoño es como leer porno. ¡Las fotos son tan deliciosas! ¡Las promesas tan audaces! Color productivo, jugoso, dulce e inusual, … los elogios solo se acumulan.

Las opciones son tan abrumadoras que, en general, los agricultores locales plantarán no solo un tipo de tomate, sino que plantarán diez. ¿Porque, porque no? Luego, puede probarlos y ver cuáles le gustan y cuáles le gustan a sus clientes. Algunos maduran antes y otros más tarde, por lo que tendrá más para vender durante toda la temporada, por ejemplo. Mira la página del catálogo de tomate aquí [2] y te desafío a elegir solo uno. Y ninguno de estos estará disponible en las tiendas de comestibles.

[1] Por ejemplo, West Coast Seeds http://www.westcoastseeds.com/pr …
[2] Opciones de tomate este año http://www.westcoastseeds.com/pr …