¿Por qué es habitual verter leche en una taza de té antes de verter el té?

La pregunta contiene un error inherente: no es necesariamente
“costumbre” de verter la leche en una taza de primero, esto es una función de la localidad y la clase socioeconómica.

Si está planeando una ocasión social, debe saber que las costumbres del servicio de té varían según el país, la región e incluso las distinciones de clase dentro del mismo país. Tomarse un tiempo para preguntar, e incluso buscarlo en un libro en una biblioteca local, puede ahorrarle vergüenza y pasar desapercibido.

Cuando se sirve en un té de la tarde o una fiesta de té en la tradición angloamericana, no es apropiado verter la leche primero. Samantha Wolov no está del todo en lo cierto al afirmar que es una señal de buena crianza, porque algunas personas te mirarán con desprecio. De acuerdo con Paul Burrell (ex mayordomo de Diana, Princesa de Gales) en el programa Australian Princess hay un sobrenombre inglés ‘MIFs’ (leche en primer lugar) que se utiliza para referirse a las personas que lo hacen. (Se alude a esto en la película Gosford Park, por ejemplo, cuando el inspector de policía (Stephen Fry) le sirve una taza de té a la señora de la casa). Se podría argumentar que no vale la pena conocer a esos snobs, pero ahí está.

Una ligera enmienda a la respuesta del usuario de Quora: este hábito “claramente británico” ha llegado a otros lugares, como Australia (y también a otras “colonias”)

Este hábito desarrollado en el Reino Unido. La porcelana de Wedgwood fue la primera en incorporar hueso, de ahí el nombre de porcelana china. Con el fin de minimizar la diferencia de temperatura que causaba el agrietamiento, los británicos adoptaron el hábito de verter la leche primero.

Verter la leche en una taza antes de servir el té es un hábito claramente británico. En el continente europeo, el té siempre se vierte primero, luego se agrega la leche después.

Este es un hábito típicamente británico que durante la Segunda Guerra Mundial, los espías británicos que actúan encubiertos en el continente fueron advertidos específicamente para verter el té primero en un café, para evitar ser atrapados por los nazis.

Douglas Adams, en su libro póstumo The Salmon of Doubt, describe la forma correcta de verter té con leche. No bebo té, pero según recuerdo, primero vierte agua caliente en la porcelana china (por cierto, un poco preocupada por las grietas). Esto calienta la copa. Luego vierte leche en la taza, que calienta la leche. La bolsa de té se sumerge en * agua hirviendo *, que luego se empapa y finalmente se vierte sobre la leche. Por otro lado, tal vez la respuesta es “42”.