Al estar lejos de su país de origen, es difícil administrar la tienda india, no habrá tiendas en todas las áreas, debe visitar la tienda que está lejos de su casa para obtener todas las especias / hierbas y materia prima. Pero si ha traído especias con usted de lo que está de suerte, puede usarlas durante 3-4 meses.
También depende de qué contenido tenga o esté disponible en Irlanda. Si hay una tienda india en Irlanda, donde puedes obtener todas las especias básicas, entonces puedes cocinar toda la cocina india básica que tu mamá usa para cocinar. Yo recomendaría el plato Mix Vegetable. No obtendrás khadi en Irlanda, pero si has traído contigo desde India * felicitaciones *. Este es el plato más fácil al que puedes hacer algunos ajustes. Pero la base de la cocina debe estar bien preparada.
Un consejo antes de cocinar el plato para su cita intente cocinarlo usted mismo para que no lo estropee en el día real.
Mezcla de receta vegetal:
ingredientes (taza de medir usada, 1 taza = 250 ml)
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- 2 tazas de verduras mixtas picadas: coliflor, zanahorias, patatas, judías verdes, pimiento, guisantes.
- 1 cebolla picada finamente
- 2 tomates picados finamente
- 1 chile verde picado finamente
- 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
- 2 cucharaditas de polvo de coriandro / polvo de dhania
- ½ cucharadita de polvo de cúrcuma / haldi
- ¼ cucharadita de chile en polvo (use más si lo desea picante)
- ½ cucharadita de polvo de garam masala
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 8-10 cubos paneer (opcional)
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de crema o malai
- 2 cucharadas de aceite
- unas ramitas de hojas de cilantro / cilantro picadas
- sal según el gusto
cómo hacer la receta:
- En una sartén de fondo grueso o kadhai, caliente el aceite.
- Agregue las semillas de comino. Una vez que chisporrotean, agregue las cebollas picadas.
- Freír las cebollas hasta que se vuelvan transparentes.
- Agregue la pasta de jengibre y ajo. Freír por un minuto o hasta que desaparezca el olor crudo.
- Agrega los tomates. Siga revolviendo hasta que los tomates se vuelvan suaves y carnosos. Cuando la mezcla se vuelva lisa y una, agregue todos los polvos de especias mencionados anteriormente.
- El proceso de freír los tomates lleva un poco más de tiempo. Si desea acelerar el proceso, agregue un poco de sal a la mezcla de cebolla y tomate. Freír los tomates a fuego lento ya que no quiere que los tomates se quemen.
- Ahora agregue todos los polvos de especias uno por uno.
- Mezcle los polvos de especias con la mezcla de cebolla y tomate. Agregue el chile verde.
- Mezcle las verduras picadas, la sal y el agua.
- Cubra y deje que los vegetales se cocinen.
- Una vez que las verduras estén semi cocidas … es decir que están medio cocidas. Agrega la crema. Dar un revuelo.
- Cubra de nuevo y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén listas.
- No te olvides de revisar las verduras después de vez en cuando.
- Agregue más agua si el agua se seca y si las verduras aún no se han cocinado.
- Si usa paneer, agregue el paneer una vez que los vegetales estén cocidos. Cocine a fuego lento sin la tapa durante 2 minutos.
- También puede adornar el plato de verduras mezclado con cubos de paneer fritos. De lo contrario, simplemente adornar con hojas de cilantro picado.
- Servir mezclar el plato de verduras caliente con pooris, parathas, kulcha o chapatis.
Para obtener más recetas de cocina vegetariana de la India – Blog de Comida India en Recetas Vegetarianas
