La leche cruda es leche que no ha sido pasteurizada.
Es ilegal vender leche cruda en muchos lugares
Los partidarios del movimiento de la leche cruda argumentan:
- La pasteurización tiene un efecto adverso sobre la nutrición, las enzimas, las hormonas y los componentes beneficiosos de las bacterias de la leche
- La leche pasteurizada puede contribuir a las alergias, el asma , los problemas digestivos, las enfermedades autoinmunes, el autismo, la inmunidad comprometida y otras enfermedades humanas.
- Como consumidores, preferirían tratar directamente con los agricultores locales a quienes conocen y en quienes confían y que pueden seguir técnicas agrícolas más sostenibles (como criar una menor cantidad de animales en pasturas de pastos) en lugar de apoyar las prácticas industriales de cultivo de pollos. ag-conglomerados conectados. (Una encuesta citada en USA Today encontró que solo el 7% de los consumidores de leche cruda confían más en los funcionarios de salud del gobierno que los agricultores locales ) .
- La pasteurización fue merecida en la década de 1920 cuando la tuberculosis transmitida por las vacas se diseminaba a los humanos a través de la leche, pero esa situación ya se ha resuelto .
- Los avances tecnológicos ahora nos permiten evaluar la presencia de Salmonella, la principal preocupación bacteriana.
- La leche no debe ser destacada cuando la venta de carne y vegetales crudos es perfectamente aceptable; sin embargo, estos son responsables de un número mucho mayor de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Quizás lo que realmente está sucediendo aquí es que muchos estadounidenses están trazando una línea en la arena; tomar una posición en contra de lo que consideran que está sobrepasando las regulaciones gubernamentales y exigir la libertad de tomar sus propias decisiones de salud para ellos y sus familias.
Para obtener más información sobre la leche cruda, visite mi blog en http://www.newenglandhealth.com/…
