Desafortunadamente, el sistema legal en los EE. UU. Significa que los datos ‘Mejor antes’, la ‘Fecha de vencimiento’ solo guardan cierta relación con la fecha real en que la comida es segura para comer. Entonces se desperdicia mucha comida. Aquí hay una idea que puede ayudar a reducir el desperdicio: El ex presidente de Trader Joe lanzará una innovadora tienda de alimentos
El ex presidente de Trader Joe convierte los alimentos caducados en comidas baratas:
“Aquí hay algo para pensar: un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia cada año. En los EE. UU., Aproximadamente el 40 por ciento de nuestros alimentos se botan. Está sucediendo en la granja, en la tienda de comestibles y en nuestros propios hogares.
Últimamente, se ha hablado mucho sobre qué hacer al respecto, desde la subasta de alimentos que ya han pasado de moda hasta los restaurantes para rastrear sus residuos.
Doug Rauch, el ex presidente de Trader Joe’s, está decidido a reutilizar los productos perfectamente comestibles un poco más allá de su fecha de caducidad que termina en la basura.
Para abordar el problema, Rauch abrirá un nuevo mercado a principios del próximo año en Dorchester, Massachusetts, que preparará y reenvasará la comida a precios muy reducidos. El proyecto se llama Daily Table “.
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La tabla diaria 
La tienda de Boston para alimentos caducados parece una idea cada vez mejor
La tienda de alimentos expirada se abrirá el próximo año | TIME.com
