Una cosa que aprendí investigando sobre alimentos y salud es que las personas son diferentes en casi cualquier cosa. La sensación de hambre / apetito y saciedad / saciedad varía mucho entre las personas. Por ejemplo, puedo comer todo el día, pero debe recordarse a mi mejor amigo para no saltearse una comida. Tenemos la misma edad, la misma constitución, pero obviamente no el mismo peso. Tiene que ver con muchos factores, uno de ellos, y probablemente el más importante, es su equilibrio hormonal. Hay muchos tipos de señales de hambre involucradas, siendo el hormonal uno de ellos. Es con lo que naces y es muy difícil influir. Si fuera fácil, por ejemplo, complementando la leptina o limitando la producción de grelina, ya habría un medicamento. Pero todavía no hay nada como eso.
Hay una diferencia en satisfacer a los hambrientos, la diferencia entre la saciedad y la saciedad. El primero se refiere a sentirse lleno después de una comida, el segundo cuando comienza a sentir hambre nuevamente. Cuando estás en una dieta, el truco es comer alimentos que satisfagan rápidamente y durante mucho tiempo, sin contener demasiadas calorías. Es por eso que se recomiendan alimentos ricos en proteínas y alimentos con mucha fibra. Pescado, aves, huevos, carne y muchas verduras. Las papas simplemente cocidas, sin grasa añadida, son el tipo de alimento más satisfactorio que se puede comer.
Cuando contar calorías puede ser una buena medida para evitar el exceso de comida, es algo desagradable que hacer todos los días. En su lugar, puede tratar de averiguar qué alimentos satisfacen mejor su apetito e incluirlos en su dieta. No te preocupes por el índice glicémico. Es de muy poca ayuda y es más restrictivo que útil. Debe comer alimentos sanos, enteros, sin procesar y preferiblemente cocinarse usted mismo. De esa forma puedes controlar los aditivos y las porciones.
Las personas te aconsejan que vayas a ver a tu médico, pero no estoy tan seguro de que él sea el experto en estas cuestiones, lamento decirlo. Pídale la ayuda de un buen dietético, preferiblemente uno que esté informado sobre las últimas ideas.