Realmente no tengo un “mejor plato” pero aquí hay algunos memorables
- Un filete de Fresh Pacific King / Chinook Salmon. Ligeramente chamuscado en ambos lados para matar las bacterias de la superficie, pero frío / crudo en el interior. Sashimi Heaven.
- Un bistec a la parrilla muy bien a la parrilla (aléjate de T-Bone) de la parrilla.
- Cangrejo Dungeness fresco … al vapor con cerveza y servido con una salsa de limón / sal / pimienta. Definitivamente el cielo.
- Pareja-Beef en un restaurante en Shanghai (Fuqi feipian). La forma correcta de apreciar los pimientos de Sichuan imo.
- Huevo podrido con trufas en un restaurante de 3 estrellas Michelin en un pequeño pueblo de Francia (Déjeuner chez Gilles Goujon, à l’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse).
- Cassoulet de Castlenaudary (http: //www.papillesetpupilles.fr….) Es una especie de “Chilli” francés con pato / salchichas, etc. y judías blancas especiales que no se vuelven blandas después de cocinarlas durante 12 horas.