Jam es un brebaje de frutas en conserva elaborado con el jugo y la pulpa de una fruta, espesado con pectina y posiblemente endulzado.
“Chutney” es un término que abarca todos los condimentos y sabores del subcontinente indio, típicamente preparado por separado de otros platos y potencialmente servido con cualquier cosa. Algunos pueden ser dulces y se parecen a mermeladas o jaleas (chutney de mango de Major Grey, por ejemplo), pero otros definitivamente no: chutneys hechos de menta y cilantro, chutneys de tomate (una vez pasé una hora en un chutney de tomate que terminaron probando casi exactamente como ketchup), chutneys de cebolla, etc.
