Sí. Farro es trigo y, por lo tanto, contiene gluten. Actualmente hay algo de información circulando en torno a granos de trigo antiguos que son seguros, pero no me arriesgaría en este punto, ya sea si eres celíaco o eres alérgico al trigo. http://celiacdisease.about.com/o…
¿Farro tiene gluten?
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Hay mucha confusión sobre farro. Leí varios artículos para esta respuesta. Hay diferentes tipos de farro en los Estados Unidos. Se supone que uno tiene poco gluten, pero eso está muy lejos de ser libre de gluten. Los diferentes tipos están etiquetados como farro.
La mayoría de los artículos ponen al farro en la familia del trigo. Eso es un gran NO para mi dieta.
Gracias por el A2A. Ahora sé que no creo en ningún camarero bien intencionado que me diga que no tiene gluten.
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