¿Por qué las personas se identifican a sí mismas como gourmets, cuando a todos les gusta la comida?

A mucha gente le encanta viajar en autopistas, ya que ayuda a reducir el tiempo de viaje, le permite conducir más rápido de lo que puede en las ciudades, y no tiene una luz roja cada doscientos metros. Pero cuántas personas se preocupan por el sistema de autopistas de Estados Unidos lo suficiente como para memorizar qué autopista atraviesa cada ciudad (incluso en partes del país que nunca visitaron o no les importa) o estudiar las complejidades del diseño de intersecciones de autopistas a pesar de ningún otro interés específico en Civil. ¿Ingenieria?

(Fuente: Wikipedia)

La primera categoría de personas que he descrito tiene en gran parte un interés funcional en esos temas respectivos, como gustar a los automóviles porque te ayudan a moverte. La principal motivación de la segunda categoría para su interés proviene de un entusiasmo inherente o devoción por ese tema que va más allá de los requisitos funcionales que puede (o debe) cumplir, como identificar un automóvil del patrón de deslizamiento que producen sus neumáticos, un habilidad que es de poca utilidad fuera de la medicina forense. Debo señalar aquí que no todas esas personas logran invertir todo el tiempo que se necesita para perseguir este interés, pero muchas de ellas sí lo desean.

El término general para tales personas es geeks. Geek no es una etiqueta universal. Por lo general, va con temas específicos, como car-geek, train-geek o astronomy-geek (aunque es cierto que sin la etiqueta específica, un geek generalmente se supone que es un geek tecnológico, pero eso es además el punto).

A la gente le gusta ubicarse en esos grupos etiquetados porque es un medio de autoidentificación y, a la vez, un medio de señalización y búsqueda de otros con intereses similares. Puede ser muy frustrante tener un hobby que no compartes con nadie a tu alrededor. Peor aún, es absolutamente deslumbrante estar rodeada de personas que no solo no comparten su afición, sino que no pueden asociarse con ese tipo de obsesión obsesiva con cualquier cosa.

Y si eres como un amigo mío, te unirías a la lista de correo del Club de Fans de Indian Railways y me encantaría discutir este tema con otros que puedan identificar la marca de un motor diesel por el sonido de su bocina.

Eso nos lleva a la comida. Mucha gente usa el término foodies para referirse a geeks de comida. Personalmente, no soy partidario de la palabra, en gran parte porque suena un poco infantil, y, como la mayoría de las etiquetas, tiende a aplicarse a cualquiera y a todos, y en cierto modo pierde el sentido. Pero el último árbitro del lenguaje es el uso , así que estoy bien si alguien desea describirse a sí mismo usándolo. Además, soy muy delgada, y la primera pregunta que hacen las personas es “¿Pero si amas la comida, ¿por qué estás tan delgada?”. Eso se agota rápido.

Usted podría ser un fanático de los alimentos, si, como han sugerido otros, le importa algo más que el uso funcional de los alimentos. Te importa saber más sobre cómo está hecho, posiblemente hacerlo tú mismo, sobre lo que entra y cómo los diversos ingredientes contribuyen al sabor final, sobre la posesión de herramientas, dispositivos, utensilios, etc. interesantes para ayudarte en tu cocina, y sobre el tipos de habilidades que las personas que cocinan alimentos exhiben de manera profesional (he pasado demasiado tiempo mirando a los cocineros tirando hábilmente la masa al aire para enrollarla para bases de Pizza o Rumali Roti, y a personas cortando cebollas a una velocidad vertiginosa):

Entonces, sí, hay más para ser un fanático de la comida que simplemente querer comer. Y a las personas que comparten ese entusiasmo extra por los alimentos les gusta identificarse a sí mismos y posiblemente a otros.

A algunos amantes de la cocina les gusta cocinar, como se mencionó anteriormente. A algunos les gusta salir y comer con sentido de la aventura. La mayoría hace ambas cosas. Soy un tipo culinario de cocina y un poco esnob sobre salir a comer fuera. Lo que más me gusta es aprender la técnica de la cocina: pasé cuatro domingos consecutivos perfeccionando recientemente una tarta de chocolate fundido; me da una sensación de logro lograr algo que requiere habilidad y concentración que a las personas también les gusta comer.

A la mayoría de las personas les gusta la comida, aunque hay muchas personas con problemas al respecto.

Pero algunos de nosotros realmente nos importa la comida y la bebida.

Por ejemplo, pregunte a los neoyorquinos qué les gusta de vivir aquí

¡Ahora, un fanático del teatro puede decir BROADWAY! Y fuera de Broadway. Y offoff Broadway. Me gusta el teatro, pero no voy mucho

Un aficionado a la música clásica hablará sobre Carnegie Hall y el Lincoln Center. Me gusta la música clásica, pero casi nunca voy a un concierto.

¡Pero los restaurantes! ¡Oh chico!

Y librerías.

Creo que es una palabra más accesible que epicure, gourmet o gastronome, diferente a un gourmand. Para algunos puristas (eso es puristas de la palabra, por cierto), hay una ligera diferencia en los términos de cómo se enfatizan, al menos mientras los leo.

Definiciones comunes:

gastrónomo
ˌꞬôrmā, ˌɡo͝ormā /
sustantivo

  1. un conocedor de buena comida; una persona con un paladar exigente.
    sinónimos: gastronome, epicure, epicurean;
    • de un tipo o estándar adecuado para un gourmet.
      sustantivo modificador: gourmet
      “una comida gourmet”

goloso
ˌꞬo͝ormänd /
sustantivo

  1. una persona que disfruta comer y a menudo come demasiado.
    sinónimos: glotón, overeater, gran comedor, gobbler, gorger;
    • un conocedor de buena comida.

sibarita
Epəˌkyo͝or /
sustantivo

  1. una persona que disfruta especialmente de la buena comida y bebida.
    sinónimos: gourmet, gastronome, gourmand, connoisseur;
    informal foodie
    “ella bebió un sorbo de agua como un epicure saborearía un buen vino”

Conocedor gourmet
Fo͞odē /
sustantivo
informal

  1. una persona con un interés particular en la comida; un gourmet
    sinónimos: gourmet, epicure, gastronome, gourmand
    “su padre era un entusiasta que trabajaba para una revista internacional”

Project foodie describe la diferencia como ” Gourmet es lo excepcional (y caro) mientras que cuando uno es un entusiasta es el deseo de tener una comida agradable y deliciosa todos los días”.

Y creo que hay una connotación para “gourmet” o “epicure” de que eres todo un lujo, todo eso MÁS la bolsa de papas fritas, y por eso es más accesible, o quizás cotidiano, usar “foodie”.

(No espero que la mayoría de la gente sepa o se preocupe por las diferencias. Sí, pero no juzgo a los demás. Vamos a disfrutar de esta comida, ¿verdad?)

Hay una diferencia entre gustar comida y estar interesado en la comida. Si bien es posible que desee comer una pizza, un entusiasta (siempre que no sea uno) puede estar interesado en cómo se preparó la pizza y cuáles son los ingredientes y de dónde provienen.

Un entusiasta puede invertir cantidades considerables de dinero en libros de cocina más o menos esotéricos y / o equipos especiales. Pueden reservar una cantidad sustancial de tiempo para preparar varios platos, más allá de la cocina normal que la mayoría de nosotros hacemos de forma más o menos regular.

Algunas personas odian cocinar, algunas personas lo aman. La diferencia con respecto a otros intereses, supongo, es que todos tenemos que comer. No todos tienen que construir aviones de juguete, por ejemplo.

Ser un entusiasta es casi la forma más accesible de conocedor que existe. La comida más cara en Chicago es como un menú de degustación de $ 300. Puede que no sea algo habitual en lo que uno se permite, pero es accesible para cualquiera que sea de clase media. Puede probar restaurantes finos mucho más baratos de lo que puede usar ropa realmente fina. Cualquiera puede comer en Alinea, pero no todos pueden tener arte azul. Puede discutir los puntos más delicados de un restaurante de la granja a la mesa con menos conocimiento de lo que se necesita para analizar las pinturas de posguerra.

La facilidad de convertirse en un entusiasta naturalmente engendra muchos de ellos. No puedo pensar en ningún otro campo de experiencia más accesible que la comida. Hay una entrada muy baja a este tipo de esnobismo.

Para nada, a la gente le gusta la comida. Conozco a varias personas que tienen una relación muy conflictiva con la comida. Ven a todas las compañías de alimentos como el enemigo, tratando de engañarlas para que coman algo que no quieren.

Algunas personas comen para vivir, otras viven para comer. Alegremente pertenezco a la última categoría. La comida y la bebida son dos de mis pasatiempos favoritos.

Primero, permítanme comenzar diciendo que no soy un entusiasta. Solo soy un tipo al que le gusta probar nuevos restaurantes y comidas. He notado un problema en la calidad de las recomendaciones que he escuchado o leído de personas que se hacen llamar gourmets. Necesitamos elevar los estándares de lo que merece el título de Foodie.

Al igual que todos los que tienen una cámara digital piensan que son fotógrafos, a todos los que les gusta comer se los llama gastrónomos. Lo siento, pero solo porque te gusta comer, no significa que seas entusiasta, probablemente signifique que tienes que ir al gimnasio.

No me malinterprete, comer como hobby no es algo que deba reservarse para unos pocos. Pero parece que el término ha sido lanzado imprudentemente bastante últimamente. Probar varias comidas diferentes en un rodeo de camiones de comida en 2010 no lo convierte en un entusiasta. Si bien hay diferentes opiniones sobre lo que es un entusiasta, la nomenclatura popular sugiere que es alguien que se considera informado sobre los restaurantes y platos en un área en particular. Los comensales van a nuevos restaurantes, evitan los grandes establecimientos de cadenas y están ansiosos por dar sus opiniones y recomendaciones. Los amantes de la comida saben algo sobre los cocineros, los estilos de cocina o los métodos de estos restaurantes. También saben sobre la calidad y el origen de los alimentos que consumen

Antes de llamarte gastrónomo, creo que hay algunas cosas que debes considerar.

– Un entusiasta no necesita al camarero para explicar cómo se cocina un artículo sous-vide. Un entusiasta debe estar bien versado en estilos y técnicas de cocina.

– Un entusiasta puede recomendar un restaurante local y ofrecer varias opciones en su menú. No eres entusiasta si te gusta un restaurante pero solo has pedido una cosa en el menú.

– Un entusiasta tiene una lista de “lo mejor de” más de 5 opciones.

– Un entusiasta de la comida puede decirle qué productos se hacen frescos en la propia fábrica y qué ingredientes se almacenan o se envían en el congelador. ¿Las papas fritas, la salsa y el guacamole se hacen todos los días?!?!

– Aunque no siempre se requiere, ayuda si un entusiasta es capaz de identificar los acordes de sabor de una comida y poder recomendar un vino.

Nunca estoy realmente seguro de lo que es un “entusiasta”, pero definitivamente hay una diferencia entre las personas que simplemente comen porque necesitan combustible y las personas que están interesadas en el sabor y la textura y les gusta crear comidas deliciosas.

Es una distinción útil. Señala una serie de cosas a los demás:

  • Estoy interesado en hablar de comida. Las conversaciones en profundidad sobre la comida son bienvenidas. De hecho, si me haces comenzar, puedo hablar de comida para siempre. Compartamos nuestro conocimiento sobre dónde están los buenos lugares para comer o algunas buenas recetas.
  • Estoy abierto a comer todo tipo de alimentos. Vamos a comer algo bueno y / o nuevo en algún momento. De hecho, eso es lo que tengo en mente todo el tiempo.
  • En términos más generales, un entusiasta tiende a preocuparse por experimentar cosas buenas (para bien o para mal, afinidad natural por ser “bon vivant”) más que la persona típica. Es probable que busque activamente experiencias “buenas” en general, no solo en términos de alimentos. Aunque es una generalización, tiendo a pensar que las personas que se identifican a sí mismas como amantes de la comida están naturalmente inclinadas a ser personas que tienen un hábito saludable de reflexionar y pensar si están disfrutando la vida, en lugar de simplemente “mantenerse ocupados y hacer cosas”. hora.
  • Por cierto, las personas que se identifican con las tendencias foodie probablemente sean culturalmente amplias y abiertas, en lugar de conservadoras.

Por supuesto, una conversación adicional le dirá más sobre cada individuo. Pero la utilidad del término no debe subestimarse, especialmente cuando se trata de conocer a alguien. Casi nunca disfrutaré de salir con una persona que no tiene pasión por comer bien, descubrir esto temprano puede evitar perder el tiempo del otro. Del mismo modo, esta señalización puede ayudar a los compañeros de comida potenciales o incluso amigos de toda la vida a identificarse entre sí.

Tener una etiqueta conveniente con la que distinguirnos del producto Kraft “cheese” y del grupo “hot dog” de Armor.

TL: DR Ser un entusiasta es una versión accesible de ser un Explorer. La unidad es similar a lo que impulsa a la gente a escalar el Everest.

NOS GUSTA experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas hasta el punto donde buscamos lo que se considerarían combinaciones “impares”.

También tendemos a ser muy curiosos, y a menudo intentaremos reproducir resultados interesantes de esas combinaciones “extrañas” por nuestra cuenta.

  • Soy un entusiasta. ¿Cómo soy diferente de alguien a quien le gusta la comida? Bueno, yo vivo para eso. Ocupa una fracción considerable de mi espacio mental en todo momento. Si me encuentro con un amigo, lo veré como una oportunidad para probar un nuevo restaurante y un nuevo plato. Tengo muchos pequeños grupos de amigos con los que no estoy cerca, pero que se reúnen solo con el propósito de explorar los alimentos. Mi primer amor fue un entusiasta, estábamos juntos solo por nuestro amor común por probar cada restaurante oscuro de la ciudad. Hago planes de viaje desde el punto de vista de las especialidades culinarias que quiero probar. Por ejemplo, visitar Perigord, una provincia menos conocida de Francia, está en la parte superior de mi lista porque sirve un gran “foie gras” que quiero tener en mis manos. La mayor parte de mi dinero se gasta en comida. Voy a comprometerme en la compra de productos esenciales para ahorrar dinero para una comida que quiero ir. Nunca pido el mismo plato dos veces en un restaurante. Siempre estoy buscando probar algo nuevo. Tengo mis favoritos, claro, y puedes contar conmigo para conocer los mejores lugares para tenerlos. No me importa el “lujo” en mi experiencia de salir a comer, siempre y cuando me haga cosquillas en mis papilas gustativas, no me quejo, ya sea en un exclusivo restaurante caro o en un lugar junto a la calle sin un lugar para descansar. Lucho con mi peso, ya que nunca puedo controlar mis antojos. En el almuerzo, estoy planeando mi cena, luego el desayuno del día siguiente.

    Soy ateo. Yo creo en la comida. En la iglesia de la comida, yo soy el sacerdote y las personas que “les gusta la comida” son meros creyentes.

Hay algunas personas que comen para comer mientras hay otras que viven para comer. Si caes en la segunda categoría, entonces eres un entusiasta. Los amantes de la gastronomía saborean cada bocado. Sienten el sabor, la textura, el olor de la comida mientras comen. Simplemente les encanta comer y están orgullosos de este hecho y, por lo tanto, se identifican como gastrónomos.

-De solo otro Foodie. ¡Mmmmm!

Cuando la gente usa la palabra “foodie”, me convierto en un vómito (o, como prefiero decir, un Vombinator en Y porque vomito recursivamente).

Maldito. Peor. Palabra. Nunca. Intenta ser pretencioso, pero suena como algo que se le ocurrió a un niño de 3 años.

Odio el término Foodie. Es una forma tan horrible de describir una pasión que te hace parecer una persona obsesionada en lugar de simplemente interesada en la comida. Es como la palabra Yuppie (abreviatura de ” joven profesional urbano ” !!!

Esta es solo mi opinión, pero siento que primero me encontré con la etiqueta “foodie” al mismo tiempo que aparecían las redes sociales para reseñas de restaurantes. Antes de cosas como Yelp, TripAdvisor, etc., las personas que se especializaban en alimentos pertenecían a categorías más distintas: cocineros, trabajadores de la industria alimentaria, revisores de restaurantes. El resto de nosotros éramos cocineros caseros o cocineros y comensales.

Foodie tiene una calidad más nebulosa. Por un lado, escucho que las personas se refieren a sí mismas como gourmets que se toman en serio la cocina y disfrutan comiendo en los restaurantes; por otro lado, también escucho a personas llamarse a sí mismos foodie incluso si no cocinan pero van mucho a restaurantes. Lo único que creo que todos tienen en común es que les gusta hablar de comida con la connotación de algún estatus que se les haya otorgado para poder ir a un restaurante determinado, poder comprar las herramientas de cocina más caras, tener el conocimiento sobre algún restaurante oscuro, etc. En otras palabras, es una etiqueta que algunas personas creen que les confiere un grado de experiencia.

Creo que es como preguntar quiénes son escritores cuando casi todos escriben. Nos referimos a alguien como escritor o cualquier especialidad cuando realmente se preocupan por lo que están haciendo y tratamos de ser muy minuciosos al conocer los detalles intrincados del tema.

Extrapolando eso a la comida, creo que cuando hablamos de un entusiasta, nos referimos a alguien que es muy apasionado por la comida, alguien que realmente se preocupa por lo que come y alguien que puede hacer todo lo posible para encontrar lo que quiere comer. El grado en el que intentan priorizar la comida es la cantidad de foodie que son.

Para entender con precisión cuánto aman las personas la comida y lo que hacen para encontrar buena comida, he realizado una breve encuesta. Tengo mucha curiosidad por ver cómo diferentes personas tienen diferentes opiniones. Complete esto para verlo usted mismo –
goo.gl/fyWNEu

Foodie es simplemente un nuevo y sofisticado término para gourmet, gourmand.
Es como “selfie” : siempre ha estado allí, alguien acaba de darle un nuevo nombre en un anhelo de hacer que algo simple y sonido normal sea más sexy.
También creo que “foodie” implica mucho más la parte visual : tomar fotos de comida, ponerla en internet, escribir sobre ella, etc.

Puedo (y he) comido exactamente el mismo desayuno todos los días durante 16 años. Creo que esto me califica como un anti-foodie.

Los amantes de la comida se preocupan por lo que comen de una manera que muchas otras personas no lo hacen.

Como dicen, algunos comen para vivir, otros viven para comer; ahí radica la distinción