¿Cuáles son las salsas líquidas que los asiáticos agregan a la famosa receta Pad Thai? ¿Cómo los hago?

El grande es la salsa de pescado.

Confía en mí, quieres comprar eso en el supermercado. Puede usar salsa de soja en lugar de pizca, pero tendrá menos profundidad. De lo contrario, hay muchas recetas sólidas en línea que puede comenzar.

Empecé a usar una receta de Epicurious – Recetas, Ideas de menú, Videos y Consejos de cocina, pero sé de memoria desde entonces.

Emocionado de ver esto! Pad Thai es mi especialidad 2016 con un nuevo dil nacido y criado en Saigon en dieta de plantas, hijos vegetarianos y veganos. No hago las salsas, excepto para darle sabor a la leche de coco para Red Curry (les encanta con Pad Thai!), Uso las 4 onzas. frascos de pasta de curry rojo y pasta de tamarindo para dar sabor y llevar a la mesa para los que les gusta más picante. También uso Bragg’s Liquid Aminos como sustituto de cualquier receta que pida salsa de soja o líquido oscuro. Bragg’s es para todos los productos orgánicos de salud (vinagre de sidra, levadura nutricional, jugo de cereza). Los Aminos Líquidos son 1/3 del sodio, dejando que el verdadero sabor que comencé a usar después de aprender a tomar salsa de soja “light” sea de un color más claro, no más bajo en sodio. Yo uso fideos de arroz, no me lo mein y comprar / congelar la salsa de pescado y usar copos de pimiento rojo.

Solía ​​ir a la tienda sana y cara, Whole Foods, y luego descubrí que los productos estaban en Amazon. Yo compro allí cuando es más barato.

Mi esposa tailandesa hace trampa un poco con su Pad Thai y compra un paquete Pad Thai de nuestra tienda local de comida tailandesa que incluye los fideos y la mayoría de las salsas. Un montón de ajo, un poco de salsa de soja dulce, salsa de tamarindo, un poco de azúcar o miel cruda y, por supuesto, chiles tailandeses. Tenemos familiares que nos conducen desde millas de distancia cuando tenemos una casa abierta para su comida tailandesa.