¿Qué respondes cuando el camarero pregunta cómo estuvo la comida y la comida era horrible?

¡Espera lo que pagas!

En serio, no vayas a una hamburguesa grasienta esperando magia. Espera magia grasosa! No se conforme con la basura de un establecimiento de clase con una reputación. Se humilde. Sé sutil. ¡Se honesto! La comida es su vida, ¿verdad? Si ordena bien pero se vuelve raro, dígales. No es necesario hacer una escena. No es necesario castrar el servicio, pero no se está alimentando al ganado. Usted no es un pollo arrojado su grano. ¡Espera lo que pagas!

Si está allí para una cena y un espectáculo, disfrute del espectáculo, coma la comida. Pero si la comida es el espectáculo, disfruta del espectáculo.

He cenado con patrocinadores de envíos crónicos. Me avergüenzan. No sea eso, pero si está mal, hágales saber. No dicte los términos, déjelos hacerlo bien. Pero si no lo hacen, escriba la revisión en consecuencia.

Dependería de cuál sea el problema real.

Si pido un bistec y pregunto (o espero que me pregunten cómo me gustaría) que lo tenga medio y luego me sirvan un bistec bien hecho, entonces pido un reemplazo tan pronto como descubra que no es como lo ordené

Si voy a un lugar barato y su salsa bearnesa es claramente algo de un contenedor de plástico de 10 litros, entonces no me quejaría, ya que eso es lo que se puede esperar de ese lugar. Si bien no disfruto mucho su sabor, de alguna manera es mi responsabilidad ir al lugar correcto.

Si algo es crudo y no se supone que lo sea, las papas no se cocinan adecuadamente, la pasta se arruinó por una sobrecocción, etc., entonces también me quejaría y pediría un reemplazo.

Una vez pedí un menú en el restaurante Noma – Los 50 mejores restaurantes del mundo 2013 – definitivamente es un lugar donde saben cómo cocinar cosas, y el menú incluye ostras. Lo intenté, no me gustaron las ostras y casi sentí que tenía que vomitar por el horrible sabor del agua de mar. Pero ese soy yo y las ostras, a algunas personas les gustaría y estoy bastante seguro de que estaban preparadas adecuadamente, frescas, etc.
Y realmente no creo que sea justo en ningún caso quejarse porque usted pidió algo que nunca ha probado y luego no le gusta; esa es una lección y las lecciones no siempre son gratuitas. La próxima vez pida algo más.

Dígale la verdad, pero no limpie su plato y espere un reemplazo o se le rescinda su cheque. Un lugar administrado decentemente arreglaría el problema mucho mejor que recitar sus problemas a sus amigos y compañeros de trabajo. El boca a boca negativo es mucho más poderoso que el boca a boca positivo.

Bueno, en mi opinión, si has tenido una comida “horrible”, entonces es probable que hayas dado un mordisco, tal vez dos, y luego no hayas podido continuar. Cuando el camarero vaya a limpiar los platos (a menos que ya hayan notado la comida intacta de antemano), verán la comida prácticamente intacta y esperarán algún tipo de comentario negativo. Sería una tontería no señalar exactamente lo que estaba mal con él, si no fuera por nada más que para quitarlo de la factura final.

Si, por otro lado, la comida fue “horrible”, pero de todos modos se las arregló para comer todo el lote, entonces probablemente no mencionaría nada para ser sincero, y simplemente respondería con el tradicional “estuvo bien”.

Nosotros decimos la verdad. Si no saben qué está pasando con la comida, ¿cómo pueden solucionarla?

Solo se honesto.

Si ellos (el chef, el camarero, el gerente, etc.) arruinaron algo, necesitan saberlo. Quieren saber al respecto, para que no vuelva a suceder.

Si no te gusta porque simplemente no se ajusta a tus gustos, está bien. Sólo dígales. Esa información aún es útil: si su base de clientes no está en el pastel de carne (incluso en el pan de carne BUENO), entonces probablemente no quiera servir pan de carne (ni la mayor parte).

Los camareros lidian con quejas de mierda todo el día, pero si eres directo y educado, probablemente no se ofenderán. Incluso podrían tomarlo en serio (si son buenos camareros).

También podrían indicarle una mejor comida, si son particularmente sorprendentes.