Famosos platos de Delhi
Si le preguntas a cualquier Delhiita qué es lo que hace a Delhi tan exótica, te dirán esto: “Una rica historia y la comida deliciosa”. Cuando estás en Delhi, no puedes perderte la comida aquí, de lo contrario tu experiencia en Delhi será incompleta. El olor a pollo con mantequilla, kebabs aromáticos, somosas fritas, chole bature, pollo frito, biryani está en el aire.
Delhi no defrauda a ningún tipo de entusiasta. Desde la comida callejera fácil de llevar hasta los restaurantes más caros y elegantes, tiene algo para todos.
Los 10 mejores platos famosos de Delhi:
1. Chole Bature
Es la comida callejera más popular de Delhi. Chole es un curry de garbanzos picante con especias como cebollas, tomates, comino, canela y cilantro y literalmente se derrite en la boca. Y Bhature es un pan frito hecho con harina. Generalmente se come con un vaso de Lassi.
2. Pollo a la parrilla
El pollo de mantequilla está hecho con puré de tomates jugosos y especias y cocinado en mantequilla. El aroma del kasuri methi / hojas de fenogreco seco es lo más destacado del plato. El pollo se marina en yogur, a la parrilla y se cocina más en la salsa cremosa preparada. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes no vegetarianos y dhabas de la carretera. Va muy bien con arroz o naan suave.
3. Biryani
Está hecho con arroz altamente aromático mezclado con especias, carne, pollo o vegetales. Un favorito de los emperadores mogoles y hoy se disfruta en toda la India. Las especias son una parte integral de la preparación: el sabor aromático de una variedad de especias como la canela, el clavo de olor, el jengibre, el ajo, el clavo de olor, el cardamomo verde y negro provocan calor y calor en todo el biryani.
4.Butter Naan y Dal Makhani
Pregúntele a cualquier indio del norte y ellos le dirán esto: ninguna comida está completa sin una abundante dosis de Dal Makhani, un plato hecho con frijoles rojos y lentejas negras enteras cocidas con mantequilla, tomate y crema. Obtendrás a Dal Makhani en dhabas, pequeños restaurantes y buenos restaurantes. Va muy bien con mantequilla suave Naan (pan plano tandoori).
5.Kebabs
Los kebabs vienen en muchos sabores y variedades: un plato de trozos de carne, pescado o vegetales mezclados con tomates, cebollas y especias ensartados en brochetas y a la parrilla, generalmente sobre carbón. Están disponibles en toda Delhi en restaurantes y en las esquinas.
6.Parathas
Casi todos los hogares de Delhi tendrán Parathas en el desayuno, el almuerzo y la cena. Paratha (liso, doblado o relleno) está hecho de harina de trigo integral y poco frito con un poco de aceite / ghee / mantequilla. Por lo general, se combinan con salsas y encurtidos a base de yogur. Elija de uno simple o seleccione un relleno de su elección: papas, coliflor, rábano, huevos, etc.
7. Pollo Tandoori
El pollo tandoori se prepara asando pollo crudo marinado en una mezcla de yogur y especias en un tandoor, un horno de barro cilíndrico. Pimienta negra, chile rojo / polvo de chile rojo de Cachemira, poder de la cúrcuma, etc. se utilizan para darle un tono rojo fuego. Es un plato muy popular en Delhi.
8.Momos
Básicamente es una envoltura que es una masa hecha de harina con un relleno dentro (carne, paneer, vegetales, etc.). Es común encontrar vendedores en casi todas partes vendiendo Momos en Delhi. Estas sabrosas albóndigas están disponibles tanto en opciones de verduras como no vegetarianas y se disfrutan con una salsa fría roja.
9. Rollos de kathi
Es un kebab asado en brochetas envuelto en un pan plano Roti / Paratha. Hoy, casi cualquier relleno enrollado en cualquier tipo de pan plano se llama kathi roll. Paneer Tikka Rool, Chicken Tikka Roll, Egg Roll, etc. son algunos de los rollos que son muy populares.
10.Dosa
Dosa es un plato del sur de la India – es un panqueque crujiente y fino hecho de una mezcla fermentada de gramo negro y arroz (empapado durante la noche) servido con un relleno de cebollas / vegetales / paneer condimentado junto con sambhar y diferentes tipos de chutnies.
Los 5 mejores dulces famosos de Delhi:
1.Gulab Jamun
‘Gulab’ significa ‘Rose’ y ‘Jamun’ indica la forma de una fruta llamada ‘Jamun’. Los jamuns de Gulab son bolas fritas hechas de leche en polvo, harina, mantequilla y crema y luego empapadas en un jarabe de azúcar perfumado de agua de rosas. Este postre se come mejor fresco y caliente.
2.Jalebis
Están hechos con harina de trigo y azafrán, que le da el color amarillo o naranja. La masa se vierte en círculos concéntricos en aceite de cocina caliente para freír, luego remojándolos en almíbar de azúcar y luego secarlos le da una cáscara externa crujiente.
3.Rasmalai
El nombre Ras Malai proviene de dos palabras en hindi: ‘Ras’, que significa ‘Jugo’ y Malai, que significa ‘Crema’, hechas de queso fresco y salsa dulce de leche, son livianas y un poco menos dulces.
4.Gajar ka halwa
Deliciosamente delicioso, esa es la única forma de describir Gajar ka halwa. Está hecho de zanahorias rojas, azúcar, leche y ghee, hirviendo a fuego lento hasta que la leche se seque y lo sirva como un postre delicioso. Este postre se come mejor fresco y caliente.
5. Kulfi
Kulfi es otro desierto como el helado. Al igual que el helado, también lo hacen principalmente ingredientes como la leche y el azúcar. La principal diferencia entre el helado y el kulfi es la textura, que también trae diferencia en el sabor. Al igual que los helados, también se prepara en muchos sabores.
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