¿Por qué se agrupan los restaurantes de comida rápida?

Dos razones, al menos. La primera es que, suponiendo que el primero haya hecho una elección razonable de ubicación, las razones que lo hicieron un buen lugar para ellos también lo convierten en un buen lugar para el próximo. Por ejemplo, cuando era pequeño, el único lugar de comida rápida en la salida interestatal donde ahora está el grupo más cercano era McDonald’s. Lo colocaron allí, presumiblemente, porque era una carretera estadounidense transitada que cruzaba una interestatal transitada, una distancia considerable en al menos una de esas rutas desde su próximo punto de venta. Luego vino KFC, luego Wendy’s, y en unos pocos años al menos una docena más. Pero si McDonald’s no hubiera elegido ese lugar, todavía habría sido un buen lugar para KFC, por las mismas razones por las que era un buen lugar para McDonald’s.

La otra razón es que las personas no deciden lo que quieren. Lo que quiero decir es esto: cuando es hora de ir a almorzar, empiezo por la interestatal * antes * He decidido lo que quiero comer. Cuando salga, tal vez decida que quiero una hamburguesa, un sándwich de carne asada o una fuente de pescado, o … bueno, ya entendiste la idea. Y entonces escojo un lugar basado en eso. Entonces puedo ser más específico después de que ya estoy en su grupo, o cambiar de opinión y obtener lo que están promocionando que había olvidado. Pero no voy a decidir “nah, realmente quiero ese lugar que está en la dirección opuesta” porque ya casi estoy allí. Del mismo modo, en el camino hacia, digamos, Arby’s, ver los otros lugares refuerza en mi cabeza que están allí; incluso si no cambio de opinión en este viaje, es más probable que lo piense la próxima vez.

Los restaurantes de comida rápida se agrupan cerca de las escuelas secundarias con tasas de obesidad más altas. Además, la observación del comportamiento del estudiante sugiere que muchos estudiantes frecuentan estos establecimientos después de la escuela y con frecuencia toman malas decisiones nutricionales, consumiendo del 30% al 75% de la cantidad diaria recomendada de calorías para adolescentes en un refrigerio después de la escuela. Dado que parece haber una relación, aunque compleja, entre el entorno construido y la salud pública, también existe la oportunidad de desarrollar políticas y programas de planificación más efectivos para alentar el comportamiento activo y las opciones de alimentación saludable. A nivel nacional, aproximadamente el 30 por ciento de los niños consumen comida rápida en un día típico y la ingesta calórica de la comida rápida se ha quintuplicado en las últimas tres décadas. Con los niños convirtiéndose en un segmento más grande de las ventas de comida rápida, es una prioridad para la industria ubicarse cerca de su objetivo demográfico.

Un creciente cuerpo de investigación examina la proximidad de los establecimientos de comida rápida a las escuelas; nuestro análisis se suma a este trabajo a través de un análisis geoespacial de restaurantes de comida rápida basados ​​en fórmula en Santa Clara County, CA y un análisis de regresión múltiple que modela las relaciones entre variables de uso del suelo, características demográficas y socioeconómicas y tasas de obesidad en escuelas secundarias . El condado de Santa Clara es un estudio de caso particularmente interesante ya que las tasas de obesidad infantil rondan el 20 por ciento, en comparación con el 13 por ciento para el estado y el 15 por ciento en todo el país. Examinamos 41 escuelas secundarias, que representan el 97 por ciento de la inscripción en el condado y la proximidad a los restaurantes de comida rápida basados ​​en fórmulas con una huella nacional dentro de ¼ y ½ milla de las escuelas. Nuestros resultados sugieren que los restaurantes de comida rápida se agrupan alrededor de las escuelas secundarias en el condado. Además, un resultado clave de nuestro análisis de regresión indica que la disponibilidad de espacio en el parque se relacionó significativamente con los niveles de obesidad en las escuelas.

Por la misma razón que lo hacen las estaciones de servicio y los hoteles: ahí es donde están los clientes. Es un arreglo mutuamente beneficioso. La comida rápida se trata de conveniencia. ¿Qué tan lejos de tu camino irías por una sola opción en la comida?

Debido a todas las razones mencionadas por otros, muchas de las marcas más pequeñas evitan el costo de realizar estudios de mercado al suponer que un lugar elegido por McDonalds (que presumiblemente realiza buenas y costosas investigaciones de mercado) es un buen lugar para establecer un nuevo restaurante.