Básicamente soy un 99.9% vegetariano pero principalmente por (1) odio la carne y nunca me gustó desde la infancia (2) ambientales / CO2 (3) razones de salud (4) razones éticas pero no religión. Como solo tiene que ver con la ética y no con la religión, no tengo ningún “requisito” para ser vegetariano puro; La comida vegetariana hecha con el mismo equipo que la comida de carne o que ha entrado en contacto inadvertidamente con la carne no me molesta en especial. Tampoco me molesta mucho si me quedo con cero opciones, excepto algo que puede tener una pequeña cantidad de stock de peces o algo así, en gran parte inevitable en Japón y en otros lugares. Así que el 99.9% del tiempo soy ovolactovegetarian puro excepto cuando me quedo atascado sin opciones, en cuyo caso como la mayoría de las cosas vegetarianas posibles.
Pero sí, leo las etiquetas completamente antes de comprarlas, y dado que como huevos, sí que compro huevos libres de jaula (cuestiones éticas).
En términos generales, compro muy poca comida procesada, aunque esto está más relacionado con la cantidad de sustancias potencialmente nocivas que contienen (JMAF, conservantes) y no en relación con la ética. Los pocos alimentos procesados que compro generalmente son cosas en escabeche, ciertas salsas, queso, yogurt y demás, y cuando necesito viajar / ir de excursión y empacar algo que no se eche a perder. Raramente consumo bocadillos superprocesados (galletas, refrescos, papas fritas, dulces, etc.) en general. Incluso helado, por lo general, solo hago desde cero, ya que es bastante fácil con una máquina. Pero sí, si compro comida procesada, especialmente salsas que no puedo hacer fácilmente, leo las etiquetas bastante a fondo.
Creo que la respuesta sería muy diferente si le preguntaras a alguien que era vegetariano por razones religiosas. A menudo, el vegetarianismo religioso tiende a ser purista, mientras que con respecto a la ética y otras razones, usted es vegetariano debido a alguna idea práctica, y obtener un 99.9% es un paso grande [para muchos, lo suficientemente grande].
