La mejor pregunta es, “¿caduca el ketchup?”
1) Está en una botella sellada. Mientras la tapa esté ajustada, no entrará oxígeno y bacterias. Nunca se deja abierta durante mucho tiempo, incluso cuando se usa.
2) Dos de los ingredientes principales no caducan (azúcar y sal, el tercer ingrediente previene activamente el crecimiento bacteriano debido a la acidez (vinagre).
3) Está refrigerado. Las temperaturas más frías ralentizan el crecimiento bacteriano.
Heinz tiene una fecha “mejor por” de 15 meses impresa en su ketchup, si no recuerdo mal, pero eso no es lo mismo que la verdadera caducidad. Es justo cuando el sabor / calidad puede comenzar a cambiar. Seguirá siendo viable durante bastante tiempo después de eso.
Una botella sin abrir probablemente no caduque. Quiero decir, tomaría años para que algo cambie.
