¿Cuál es la mejor manera para que un principiante aprenda los conceptos básicos sobre el vino?

” Bebe las cosas ”

Un amigo que es un MW me dijo eso cuando hice esta pregunta.

Su recomendación principal era encontrar personas a las que también les gusta el vino y quieren aprender, beber cosas nuevas juntas y explorar / discutir.

Hacer degustaciones a ciegas es una forma divertida de hacerlo también. Haga que la gente traiga una botella envuelta en una bolsa; luego prueba y bebe y trata de averiguar qué estás bebiendo.

He oído cosas muy buenas sobre WSET,

Asdking a una buena tienda de vinos para sugerencias. O un sumiller.

Comience con libros, específicamente aquellos que no intentan catalogar todo el mundo del vino tal como está ahora, sino libros con perspectivas históricas y detalladas sobre regiones específicas y estilos de elaboración del vino. El primer libro sobre el vino que leí fue Vinos de Francia de Alexis Lichine, y aunque está completamente desactualizado y tiene mucha información completamente errónea desde una perspectiva técnica, el concepto de historia, tradición y pasión que entra en el vino se hace evidente y sin pretensiones.

Después de eso, la mejor manera es hacer amigos con los propietarios en sus bares de vinos locales y tiendas de vinos, y asegúrese de asistir a tantos eventos de enólogos. Lo más importante que hago como enólogo es educar y destruir los conceptos erróneos, las verdades a medias y el marketing mudo que se propaga en un montón de “periodismo” de vinos. Muchos enólogos sienten lo mismo, y por eso nos encanta compartir nuestra perspectiva y arrojar luz sobre la realidad de la elaboración del vino desde un ángulo práctico y mecánico.

Pero sí, los libros son un buen comienzo, pero no los trates como una verdad evangélica, Wine es un asunto subjetivo, y deberías trabajar en construir una base de entendimiento a partir de los libros, y luego construir sobre ella con información de primera mano de las bodegas y enólogos. Además, no creas todo lo que oyes. Compruebalo. La ciencia de la fermentación no es un tema secreto bajo llavero, Google puede ayudarlo a encontrar la validez de varios temas.

Tal vez una de las cosas más beneficiosas que puede hacer es tomar un curso en línea en la elaboración del vino. UC Davis Extension tiene una excelente.

Además de algunos de los libros mencionados a continuación, también recomendaría The Wine Bible de Karen MacNeil y Oldman’s Guide to Outsmarting Wine de Mark Oldman. Ambas son muy buenas descripciones de alto nivel.

Más allá de eso, creo que es importante ser curioso y, como diría Mark Oldman, beber valientemente. Esto también fue algo que Gary Vaynerchuk solía predicar en el video blog de vinos de Gary Vaynerchuk. Busca vinos que no hayas probado antes y aprende sobre la región, varietales y demás mientras lo bebes.

Con ese fin, una cosa en particular creo que fue muy útil para nosotros comenzar a entender el vino fue comenzar a beber vinos uno al lado del otro. Beber dos vinos hechos de la misma variedad pero diferentes regiones, o en diferentes estilos, o lo que sea, realmente puede ayudarlo a comprender los matices entre dos vinos aparentemente similares. Esta es una manera especialmente buena de aprender la diferencia entre los vinos del viejo mundo y los del nuevo mundo o, por ejemplo, para entender la diferencia entre Chablis y un Chardonnay típico de California.

Además, Community for the Sommeliers Professional (GuildSomm) es un recurso fantástico, incluso si no está estudiando para una certificación de la Corte de Master Somms. Los mapas y las guías de estudio de la región por sí solos valen el precio de la entrada. Obviamente, algunos de ellos son bastante avanzados, pero hay introducciones a cada uno de los temas.