panipuri
Panipuri ( pānīpūrī ) es un aperitivo callejero común en varias regiones del sur de Asia. Consiste en un puri redondo, hueco, crujiente frito y relleno con una mezcla de agua con sabor ( pani ), chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla y garbanzos
rasgulla
Rasgulla es un postre almibarado popular en el subcontinente indio y regiones con diáspora del sur de Asia. Está hecho de albóndigas en forma de bola de chhena (un requesón indio) y masa de sémola, cocida en almíbar ligero hecho de azúcar. Esto se hace hasta que el jarabe impregne las albóndigas. El plato se originó en el este de la India; los estados actuales de Odisha y Bengala Occidental son varios y se dice que son el lugar de nacimiento del plato.
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samosa
Una samosa (/ səmoʊsə /) o samoosa es un plato frito o al horno con un relleno salado, como papas con especias, cebolla, guisantes, lentejas, macarrones, fideos y / o carne picada (cordero, ternera o pollo). Samosas indias generalmente son vegetarianos, y a menudo van acompañados de una salsa de menta (raita) o chutney.
chole bhature
Bhatura chole , es una combinación de chana masala (garbanzos picantes) y pan frito llamado bhatoora (hecho de harina de maida) de la India. Los chole se sirven con cebollas, pepinillo de zanahoria, chutney verde y achaar. Bhatura chole es un desayuno inventado en Delhi después de la partición y hoy en día, es un desayuno popular en el noroeste de la India y otras partes del país.
Dosa
Dosa es una crepe fermentada hecha de mezcla de arroz y lentejas negras. Es un plato básico en los estados del sur de la India de Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala y Telangana. También es popular en otras partes de la India y en otros países como Sri Lanka, Mauricio, Myanmar, Nepal, Bangladesh, Malasia y Singapur.
Khandvi
Khandvi o Dahivadi es un aperitivo salado en la cocina de Gujarati.
Se compone de trozos amarillentos del tamaño de un bocado, y está hecho principalmente de harina de gramo y cuajada (anglo-india para yogur).
Khandvi está disponible en toda la India, y se come comúnmente como aperitivo o refrigerio. Muchas personas optan por comprarlo en las tiendas locales en lugar de prepararlo en casa, aunque es fácil de hacer.
DHOKLA
Dhokla (Gujarati: ઢોકળા) es un alimento vegetariano que se origina en el estado indio de Gujarat. Está hecho con un batido fermentado derivado de arroz y garbanzos partidos. Dhokla se puede comer para el desayuno, como plato principal, como guarnición, o como refrigerio. Dhokla es muy similar a Khaman, y los términos se usan con frecuencia indistintamente.
Pakora
pakora, también llamado pakoda , pakodi o ponako , es un aperitivo frito. Originario de India, se encuentra en todo el sur de Asia, especialmente en India, Bangladesh y Pakistán. La palabra pakoṛa se deriva del sánscrito पक्ववट pakvavaṭa , un compuesto de pakva (‘cocido’) y vaṭa (‘un pequeño bulto’) o su derivado vaṭaka , ‘una torta redonda hecha de pulso frito en ghee’.
y muchos más………………..
es casi imposible nombrar cada plato en la India.
fuente: wikipedia.org