Como alguien que ha sido educado en la ciencia, suelo poner los ojos en las personas que creen en los últimos temores sobre los aditivos, pero algunos me asustan incluso a mí. Los más inquietantes tienen que ser los que se enumeran a continuación.
Arsénico
Resulta que el arsénico se ha suministrado rutinariamente a las aves de corral (ya veces a los cerdos) porque reduce las infecciones y hace que la carne tenga un apetitoso tono rosado. No hay evidencia de que niveles tan bajos de arsénico dañen ni a los pollos ni a las personas que los comen, pero aún así …
Formaldehído
(citado de Quora Respuesta del usuario a ¿Por qué algunas personas objetan el uso de conservantes en los alimentos?)
Según un documento de la EPA, la FDA regula el formaldehído como un aditivo alimentario (utilizado como agente antiespumante y en la alimentación de animales utilizados para fuentes de alimentos, incluidos algunos pollos y pescados).
El formaldehído puede dañar las células humanas y la exposición prolongada al formaldehído puede causar cáncer, incluida la leucemia, y la exposición a corto plazo puede causar ojos llorosos o ardientes, asma, dolores de cabeza, irritación de la piel y náuseas. El formaldehído está prohibido en muchos países, incluida la Unión Europea.
Fuentes:
Arsénico en nuestro pollo? – Los New York Times
Formaldehyde Teach Chemical Summary en epa.gov
