Penfolds bin 707 cabernet sauvignon en particular, y cabinas australianas y mezclas de cabernet en general en los puntos de precio medio a superior. Los taxis más baratos en mi experiencia tienden a ser afrutados y no tienen los sabores más complejos desarrollados.
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Curiosamente, no son características que asocie con Gigondas, que generalmente está dominado por la uva de garnacha dulce y afrutada (aunque la denominación es fabulosa). Piensa que estás mejor mirando un pinot noir del viejo mundo. A Nuits St Georges, tal vez uno pesado en ‘vielles vignes’ (vides viejas). Tenga en cuenta que New World Pinot Noir tiende a tener características radicalmente diferentes y suele ser más afrutado.
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