¿Cuál es el nombre botánico de ‘vainas de chile rojo de Nuevo México’?

Peter y Trevor tienen razón en que los chiles a los que se refiere son Capsicum annuum: la mayoría de los chiles en todo el mundo son variedades cultivadas de esta especie, incluidos los pimientos comunes. Normalmente, tales “cultivares” tienen sus propios nombres asignados por los criadores. Por ejemplo, Capsicum annum ‘Explosive Ember’ y Capsicum annum ‘Black Pearl’ son tales cultivares. Pero la mayoría de los chiles que las personas disfrutan comiendo fueron criados lo suficiente en el pasado para que estos nombres formales no existan, y usted tiene que depender de nombres comunes menos confiables. (Dije “nombres formales”, no “nombres científicos”, porque la parte “Capsicum annum” es el nombre científico, mientras que la parte entre comillas es un nombre asignado por el obtentor, elegido típicamente por su atractivo comercial).

Si se refiere a los chiles de incubación, una variedad de pimientos de Anaheim, es Capsicum annuum.